खाना पकाने में छाछ का उपयोग कैसे करें

कम वसा वाली क्रीम जैसी दिखने वाली, मक्खन के उत्पादन में बटरमिल्क एक उप-उत्पाद है। इसमें मूल्यवान अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं, आसानी से पचने योग्य होते हैं और आहार भोजन के लिए महान होते हैं। छाछ के आधार पर, आप पेनकेक्स, पाई या घर की रोटी के लिए आटा बना सकते हैं, सलाद के लिए सॉस या ड्रेसिंग कर सकते हैं और यहां तक ​​कि सूप भी बना सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

छाछ की टिकिया

छाछ के साथ मिश्रित पेनकेक्स रसीला, निविदा और स्वादिष्ट हैं। आप उन्हें स्वयं खा सकते हैं, मक्खन, जाम, खट्टा क्रीम के साथ पूरक। ये पेनकेक्स मिठाई या नमकीन भराई के साथ भराई के लिए भी उपयुक्त हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

- 500 मिलीलीटर छाछ;

- 2 अंडे;

- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी;

- 3 बड़े चम्मच। बिना गंध वनस्पति तेल के चम्मच;

- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;

- 1 कप गेहूं का आटा;

- नमक के 0.5 चम्मच;

- तलने के लिए वनस्पति तेल;

- चिकनाई के लिए मक्खन।

जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते तब तक चीनी के साथ अंडे मारो। छाछ में डालो और फिर से सभी कोड़ा। आटा को फूली और एक समान बनाने के लिए, इसे मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाएं। गेहूं का आटा निचोड़ें, इसे नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे-छाछ मास में भागों में मिश्रण डालो, धड़कन को रोकने के बिना। परिष्कृत वनस्पति तेल में डालो और फिर से मिलाएं। आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

पैन को गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। पैन को भागों में पैन में डालें और, इसे झुकाकर, सतह पर वितरित करें। जब पैनकेक एक तरफ से ब्राउन हो जाए, तो इसे धीरे से स्पैटुला से पलट दें। तैयार पैनकेक को स्टैक करें, पिघले हुए मक्खन के साथ फैलाएं। आइटम गर्म परोसें।

छाछ पर पकाया पेनकेक्स से, आप एक स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। ढेर में तेल से सना हुआ पेनकेक्स, एक अंडे के साथ कोट, ताजा छाछ के चम्मच के साथ पीटा। उत्पाद को ओवन में रखें, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाए, और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें। खट्टा क्रीम, शहद या मिठाई और खट्टा जाम के साथ पाई परोसें।