मक्खन हाल ही में काफी बार फेक हो गया है। इस तरह के उत्पाद को बहुत महान आशावाद के साथ केवल मलाईदार कहा जा सकता है। उत्पादन में बचत करने के लिए अकुशल निर्माता इसमें विभिन्न विदेशी योजक जोड़ते हैं।
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आप मार्जरीन से उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक मक्खन और विशेष रासायनिक परीक्षणों के बिना और घर पर विदेशी योजक के साथ एक उत्पाद को भेद कर सकते हैं। पहले आपको उत्पाद पैकेजिंग पर लेबल को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता है - यदि इसकी वसा सामग्री 60% से अधिक है, तो मक्खन वास्तव में ऐसा है। यदि वसा की मात्रा घोषित प्रतिशत से कम है, तो आपने एक फैल या नकली मक्खन खरीदा है।
स्प्रेड वनस्पति और दूध वसा पर आधारित एक उत्पाद है, जो मक्खन के लिए एक प्रतियोगी है और इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
इसके अलावा, उत्पाद की संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - अगर इसमें ताड़ या मूंगफली का मक्खन शामिल है, तो यह मक्खन नहीं है। इस उत्पाद में केवल पशु होना चाहिए, न कि वनस्पति वसा। समाप्ति तिथि यहां भी महत्वपूर्ण है: यदि यह बहुत लंबा है, तो संरक्षक निश्चित रूप से मक्खन में निहित होते हैं, और इसके विपरीत, समाप्ति की तारीख जितनी कम होती है, विभिन्न रसायन और विलुप्त होने वाले योजक के उत्पाद कम होते हैं।