कभी-कभी आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन आप स्टोव द्वारा लंबे समय तक खड़े नहीं रहना चाहते हैं। अपने पेट की दावत की व्यवस्था करने का सबसे आसान तरीका एक अच्छे मूड पर स्टॉक करना है, सबसे अच्छी गोमांस खरीदना और एक असली रसदार चोंच पकाना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- उपकरण:
- - एक फ्राइंग पैन;
- - खाना पकाने के चिमटे;
- - एक प्लेट।
- उत्पादों:
- - 300 ग्राम राइबेई बीफ़ स्टेक;
- - जैतून का तेल।
निर्देश मैनुअल
1
मध्यम तापमान के स्टेक को पकाने के लिए, आपको पैन को सबसे बड़ी आग पर रखना होगा और इसे गर्म करना होगा। पैन में जैतून का तेल डालें और स्टेक बिछा दें। इष्टतम औसत फ्राइंग के लिए, एक तरफ 4 मिनट के लिए मांस भूनें, फिर धीरे से खाना पकाने के साथ बारी करें और दूसरे पर 3-4 मिनट भूनें। स्टेक की सतह को एक कुरकुरा में बदलना चाहिए। तैयार स्टेक को कुकिंग चिमटे के साथ ग्रिल में स्थानांतरित करें और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि मांस आराम से हो जाए, और अतिरिक्त वसा एक प्लेट में निकल जाए।
2
न्यूनतम फ्राइंग के एक स्टेक को पकाने के लिए, आपको मांस को प्रत्येक तरफ एक या दो मिनट से अधिक समय तक भूनने की जरूरत है। कट पर मांस नीले-गुलाबी रहना चाहिए, और बनावट निविदा है।
3
स्टेक पूरी तरह से पकाया जाता है और उच्च गर्मी पर प्रत्येक पक्ष पर कम से कम तीन मिनट के लिए तला हुआ होता है, और फिर 7-8 मिनट के लिए धीमी गति से लाया जाता है। इसी समय, तैयार मांस में घने बनावट और एक समान भूरे रंग का टिंट होता है।
4
जब स्टेक को तलते हैं, तो किसी भी स्थिति में इसे एक स्पैटुला के साथ पैन में न दबाएं और धीरे से खाना पकाने के चिमटे के साथ पलट दें, रस अंदर रहना चाहिए।