धीमी कुकर का उपयोग करके, आप बहुत सारी स्वादिष्ट सब्जी को खाली कर सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया बैंगन कैवियार आपको इसके स्वाद और सरल खाना पकाने के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
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आपको आवश्यकता होगी
- - 3 बैंगन,
- - 500 ग्राम टमाटर
- - 2 गाजर,
- - 3 प्याज,
- - 3 घंटी मिर्च,
- - स्वाद के लिए नमक,
- - 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- - लहसुन की 12 लौंग।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और ठंडे पानी से भरें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
बैंगन को निचोड़ें और उन्हें धीमी कुकर में डालें, वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच जोड़ें, 1.5 घंटे के लिए मोड "स्टीविंग" सेट करें।
3
15 मिनट के स्टू के बाद, बैंगन में प्याज और कसा हुआ गाजर के आधे छल्ले जोड़ें, एक और 15 मिनट उबालें।
4
टमाटर से छील को हटा दें, मध्यम क्यूब्स में काट लें, सब्जियों को धीमी कुकर में जोड़ें, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
5
घंटी मिर्च को कुल्ला, बीज छीलकर, क्यूब्स में काट लें और सब्जियों में जोड़ें, शेष समय को उबालें।
6
लहसुन की लौंग को किसी भी सुविधाजनक तरीके से (एक प्रेस या ग्रेट के माध्यम से) पीस लें। स्ट्यूइंग कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, सब्जियों में लहसुन डालें, नमक के साथ सीजन डालें, सिरका डालें और मिलाएं। यदि आपको सिरका पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं। तैयार निष्फल जार में वर्कपीस को व्यवस्थित करें, ढक्कन को रोल करें, एक तौलिया के साथ कवर करें, ठंडा करें और भंडारण के लिए पेंट्री या तहखाने में डालें।