काली मूली थोड़ी कड़वी, कुरकुरे और विटामिन की सब्जी है। इसका उपयोग मुख्य रूप से सलाद के लिए किया जाता है। अन्य अवयवों के साथ इसके संयोजन के लिए धन्यवाद, व्यंजन बहुत मसालेदार और दिलचस्प हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पहली रेसिपी के लिए:
- 500 ग्राम काली मूली;
- allspice;
- लौंग;
- दालचीनी;
- बे पत्तियां;
- गर्म काली मिर्च;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 2 लौंग;
- वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
- सिरका के 2 बड़े चम्मच।
- दूसरी रेसिपी के लिए:
- 200 ग्राम चिकन;
- नमक;
- 300 ग्राम काली मूली;
- 3 खीरे;
- 1 गाजर;
- 1 घंटी मिर्च;
- लहसुन के 5 लौंग;
- सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच पानी।
- तीसरी रेसिपी के लिए:
- 200 ग्राम स्क्वीड;
- 2 काले मूली;
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
- सिरका के 2 बड़े चम्मच;
- अजमोद साग।
निर्देश मैनुअल
1
सलाद "हॉट" तैयार करने के लिए, काले मूली का एक पाउंड लें, धो लें और छील लें। एक स्लाइसर, नमक का उपयोग करके सलाद कटोरे में काटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक कॉफी की चक्की का उपयोग करना, 10 मटर allspice, एक गर्म काली मिर्च, मसालेदार लौंग के 5 कलियों, दालचीनी की एक छड़ी और दो बे पत्तियों काट लें। एक बड़े प्याज को छील लें और जितना संभव हो उतना पतला काट लें। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन के दो लौंग निचोड़ें और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ रगड़ें। सलाद कटोरे में मक्खन, लहसुन और सिरका के दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रित कटा हुआ मसाले जोड़ें। पैन गरम करें, उसमें 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से कैलिसिस करें। तेल को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके ऊपर सलाद डालें, फिर सभी चीजों को मिलाएं।
2
"इंपीरियल" सलाद की सेवा करने के लिए, 200 ग्राम चिकन, नमक लें और 15 मिनट के लिए थोड़ा उबाल लें। 3 खीरे, 300 ग्राम काली मूली और एक बड़ा गाजर छीलें। सभी सब्जियों को एक मोटे grater पर पीस लें। बीजों से एक बड़ी बेल को छील लें और इसे एक पतली भूसे के साथ काट लें। एक अलग कटोरी में लहसुन की 5 लौंग काटें और सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच और पानी की समान मात्रा डालें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। सब्जियां जोड़ें, पका हुआ सॉस डालें और मिश्रण करें।
3
सलाद "माय सेलर" तैयार करने के लिए, 200 ग्राम स्क्वीड को 15 मिनट तक उबालें और उन्हें पतले छल्ले में काट लें। 2 मध्यम आकार के काले मूली को छीलें और पतले भूसे से काट लें। स्क्वीड और मूली को एक सलाद कटोरे में मोड़ो, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और समान मात्रा में सिरका, नमक स्वाद के लिए और अच्छी तरह से मिलाएं। कटा हुआ अजमोद के साथ पकाया सलाद छिड़कें।