डमलामा उज़्बेक व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसे पाक कृति कहा जा सकता है। मांस के साथ स्टू वाली सब्जियां बहुत रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट होती हैं। यह व्यंजन व्यस्त गृहिणी के लिए एक वास्तविक खोज है। तैयारी में बहुत कम समय लगता है, और डैमलाम स्वयं तैयार करता है। एक सप्ताहांत के लिए आदर्श।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 750 ग्राम गोमांस (पट्टिका),
- - 200 ग्राम गाजर,
- - 220 ग्राम प्याज,
- - 300 ग्राम आलू,
- - 550 ग्राम टमाटर,
- - 600 ग्राम बैंगन,
- - 700 ग्राम तोरी,
- - 250 ग्राम बेल मिर्च,
- - 25-30 ग्राम लहसुन,
- - 60 ग्राम साग,
- - 40 ग्राम नमक,
- - सूखे मसाले स्वाद के लिए,
- - सफेद गोभी स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
इस डिश को तैयार करने के लिए, आपको एक मोटी तह के साथ एक बड़े पैन की आवश्यकता है। आप 6 लीटर के लिए एक फूलदान ले सकते हैं।
2
मांस को कुल्ला, इसे थोड़ा सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें, जो एक पैन, नमक और काली मिर्च में डाल दिया।
3
गाजर को छीलें, पतले हलकों में काट लें, मांस और थोड़ा नमक पर डालें।
4
आधे छल्ले में छील प्याज काट लें, गाजर पर डालें।
5
आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज, नमक की एक परत पर डालें।
6
बैंगन को हलकों में काटें, आधा में विभाजित करें। आधा कटा हुआ लहसुन के साथ आलू, नमक, काली मिर्च, सीजन पर आधा बैंगन डालें।
7
तोरी को हलकों में काट लें, आधा में विभाजित करें। मसाले के साथ बैंगन, नमक, सीजन पर आधा तोरी डालें।
8
बीज से मिर्च मिर्च कुल्ला, स्ट्रिप्स में कटौती, तोरी पर डाल दिया। शीर्ष - बैंगन का दूसरा आधा हिस्सा, फिर आधा तोरी। नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ मौसम।
9
टमाटर को हलकों में काटें, सब्जियों को सॉस पैन में डालें, थोड़ा नमक जोड़ें।
10
साग, सूखी, काट, सब्जियों, नमक, मसालों के साथ मौसम और शेष लहसुन को धो लें।
11
गोभी के 3 शीट के साथ सब्जियों को कवर करें, निचोड़ें। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें, एक मजबूत आग लगा दें। 5 मिनट के बाद, गर्मी को कम करें और तीन घंटे के लिए मांस के साथ सब्जियों को स्टू करें। सर्व करने से पहले साग के साथ गार्निश करें।