"ब्रिगेडिरो" (या ब्रिगेडियरोस) ब्राजील में एक अत्यंत लोकप्रिय विनम्रता है, जिसके बिना एक भी बच्चों का जन्मदिन नहीं हो सकता है, और अन्य पारिवारिक छुट्टियों पर ये बेहद स्वादिष्ट घर की बनी मिठाइयां बहुत लोकप्रिय हैं। मिठाई को अपना नाम एडुआर्डो गोम्स के सम्मान में मिला, जो एक ब्राजील के सैन्य नेता थे, जिनके पास एक समय में ब्रिगेड जनरल (ब्रिगेडियरो) की रैंक थी, और फिर एयर मार्शल के रूप में सेवा की। घर पर खाना पकाने ब्रिगेडिरो बहुत सरल है, कोई भी प्राथमिक कह सकता है, लेकिन आपको गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 380 ग्राम गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन (नरम)
- - 3-4 बड़े चम्मच। कोको पाउडर के बड़े चम्मच
- - चॉकलेट या रंगीन पेस्ट्री टॉपिंग
निर्देश मैनुअल
1
एक पर्याप्त मोटे तल के साथ व्यंजन लें, जिसकी सतह पर भोजन जलता नहीं है। इसमें कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं। कंटेनर को कम गर्मी वाले स्टोव पर रखें।
2
एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हलचल के बिना द्रव्यमान को एक फोड़ा में ले आओ। फिर गर्मी को कम से कम करें और स्टोव पर मीठे मिश्रण के साथ व्यंजन को 10 मिनट के लिए रख दें। व्यंजनों की सामग्री को लगातार हिलाओ मत भूलना। नतीजतन, पर्याप्त रूप से मोटी और चिकनी द्रव्यमान, समान रूप से रंगीन कोको, का निर्माण करना चाहिए।
3
सॉस पैन को गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने दें। फिर 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, शायद एक घंटे के लिए। फ्रिज से ठंडा द्रव्यमान निकालें।
4
कुछ मक्खन पिघलाएं और अपने हाथों को चिकना करें। अब छोटे टुकड़ों को द्रव्यमान से अलग करें और एक अखरोट या थोड़ा बड़ा आकार के बारे में गेंदों को रोल करें। तैलीय हाथों के साथ, ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है। गेंदों को और भी अधिक बनाने के लिए, आप उन्हें कांच काटने वाले बोर्ड की सतह पर रोल कर सकते हैं।
5
एक कन्फेक्शनरी छिड़क में परिणामस्वरूप मिठाई रोल करें (मिठाई को सजाने के लिए कुचल नट या नारियल के गुच्छे का उपयोग किया जा सकता है)। एक फ्लैट डिश पर रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें, जब तक सेवा न करें तब तक मिठाई रखें।
ध्यान दो
मिठाई बनाते समय, ध्यान दें कि क्या द्रव्यमान को हिलाते समय आप बर्तन के नीचे देख सकते हैं। यदि ऐसा है, तो ब्रिगेडिरो के लिए चॉकलेट बेस तैयार है।
उपयोगी सलाह
बड़े ब्रिगेडिरो को मफिन बनाने के लिए पेपर कैप्सूल में रखा जा सकता है, और उनमें सेवा दी जा सकती है। रेसिपी में कोको पाउडर की जगह आप अच्छी गुणवत्ता (कोको में उच्च) की बारीक कटी हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।