प्याज का सूप एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन माना जाता है। यह प्याज से तैयार किया जाता है और पनीर और बैगूलेट के साथ परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- - प्याज - 500 ग्राम;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- - आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- - शोरबा (मांस) - 1.5 एल;
- - सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- - बैगेट;
- - नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज छीलकर, आधे छल्ले में काट लें। पकवान को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको प्याज को थोड़ा भूनने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी तह के साथ पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे पिघलाएं।
2
मध्यम गर्मी पर प्याज भूनें, एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार सरगर्मी। देखें कि यह जलता नहीं है। प्याज को हल्का सुनहरा और मुलायम होने तक पकाएं। एक सुर्ख छाया के लिए, मीठे प्याज की किस्मों को चुनें। भूनने की प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे।
3
नमक, काली मिर्च जोड़ें, प्याज में चीनी जोड़ें और आटा जोड़ें। एक और 10 मिनट पकाएं। प्याज तैयार करते समय, चिकन या बीफ़ शोरबा पकाना, तनाव।
4
सॉस के साथ पैन में गर्म शोरबा (जो आपने तैयार किया था उसका आधा) जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, कम से कम 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। जब पानी थोड़ा वाष्पित हो जाता है, तो बचे हुए शोरबा और श्वेत शराब में डालना चाहिए, और 30-40 मिनट पकाना।
5
सूप को मध्यम रूप से गाढ़ा होना चाहिए। इसे प्लेटों या गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में डालो।
बैगुइट काट लें, उन्हें सूप में डालें, उन्हें थोड़ा डूबो। इसे दोनों तरफ थोड़ा गीला होना चाहिए। आप साधारण पटाखे ले सकते हैं। सूप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। गर्म सूप को मेज पर परोसें।
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बैगुइट काट लें, उन्हें सूप में डालें, उन्हें थोड़ा डूबो। इसे दोनों तरफ थोड़ा गीला होना चाहिए। आप साधारण पटाखे ले सकते हैं। सूप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। गर्म सूप को मेज पर परोसें।