एक ब्रेड मशीन, जिसके कार्य में केवल रोटी ही नहीं, बल्कि मफिन भी पकाने की विधा है, जो अद्भुत मीठी पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेगी। कृपया ध्यान दें - एक ब्रेड मेकर में इस मोड को "होम बेकिंग" या "बेकिंग मफिन्स" कहा जा सकता है। और अगर देरी से शुरू होने वाला कार्य है, तो, शाम को कुछ तैयारियां करने के बाद, आप सुबह की कॉफी के लिए एक ताजा, गर्म कपकेक प्राप्त कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 200 ग्राम मक्खन
- 4 अंडे
- 150 ग्राम चीनी और 50 ग्राम आइसिंग शुगर
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- नमक
- 1 नींबू
- 1 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक
- 100 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम कैंडीड फल
- 100 ग्राम नट
- वेनिला।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को पहले से तैयार करें। इसे नरम करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर से कई घंटों के लिए बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर रखें। आप समय-समय पर इसे छोटे भागों में तोड़ सकते हैं। या माइक्रोवेव में तेल के एक टुकड़े को हल्का गर्म करें और इसे मैश करें। लेकिन सावधान रहें - तेल गरम करते समय जब फैलता है तो उस क्षण को याद करना बहुत आसान होता है। और आपको पिघले हुए मक्खन की आवश्यकता नहीं है।
2
नींबू को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और जैस्ट तैयार करें। सबसे आसान तरीका है कि छिलके को महीन पीस लें। हालांकि, यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि सफेद परत को न छू सके। वह आपके केक को कड़वाहट देगा। सावधानी से हटाया गया, नींबू का छिलका केवल नींबू की सूक्ष्म सुगंध देता है। नींबू से केवल पीले छिलके को काटने के लिए, आपको पहले इसे छानना चाहिए। निकाले गए ज़ेस्ट को एक कॉफी की चक्की या पाक मोर्टार में सुखाया जाना चाहिए।
3
एक और प्रारंभिक क्षण में कैंडिड फलों का भिगोना होगा। गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, एक कटोरे में डाल दिया, उसमें उचित मात्रा में कैंडीड फल जोड़ें और उबलते पानी के साथ डालें। इस रूप में, जामुन और फलों को लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है। नाली, ठंडा उबला हुआ पानी के साथ कैंडीड फल और किशमिश डालें।
4
मिक्सर बाउल में नरम मक्खन और दानेदार चीनी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण मारो। इसमें अंडे मारो, थोड़ा नमक - लगभग आधा चम्मच या थोड़ा कम, वेनिला जोड़ें और फिर से मिलाएं।
5
अपनी ब्रेड मशीन के कंटेनर में परिणामी द्रव्यमान डालो, वहां ज़ेस्ट डालें और शेष नींबू से रस निचोड़ें। शीर्ष पर पहले से sifted आटा डालो। स्थानांतरण की प्रक्रिया आटे को ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करेगी और बेकिंग अधिक शानदार होगी। बेकिंग पाउडर जोड़ें।
6
कैंडिड फ्रूट और किशमिश को ड्रेन करें और ब्रेड मशीन में डालें। कटे हुए मेवे डालें।
बेकिंग ("स्वीट ब्रेड" या "होममेड केक") के लिए उपयुक्त एक प्रोग्राम सेट करें और, यदि वांछित हो, तो बेकिंग का शुरुआती समय।
ब्रेड मेकर के संकेत के बाद कि केक तैयार है, इसे एक डिश पर डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।