क्लेशा एक खजूर का पेस्ट है, जो अरबी व्यंजनों की एक डिश है। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट, नाजुक हैं। हवादार और अद्भुत आटा। इलायची की गंध थोड़ा विशिष्ट है, और पूर्व में खजूर का पेस्ट बहुत आम है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 गिलास पानी
- - 3 कप मैदा
- - 1 अंडा
- - 1 चम्मच ख़मीर
- - 1 चम्मच इलायची
- - 0.5 चम्मच दानेदार चीनी
- - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- - स्वाद के लिए नमक
- - वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर
- - 100 मिली घी
- - 2 कप खजूर
- - 1 चम्मच दालचीनी
- - 2 बड़े चम्मच। एल। तिल के बीज
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले खजूर का पेस्ट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नरम तिथियां लें, वे मीठे हैं, इसलिए आपको दानेदार चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। तिथियों को अच्छी तरह से धो लें, छील, डंठल और बीज हटा दें।
2
आपको 2 कप खजूर चाहिए, पेस्ट बनाने के लिए उन्हें मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें, यदि आवश्यक हो, तो 2-3 बार छोड़ें। पेस्ट में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। तिल, 1 चम्मच दालचीनी और पास्ता को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि खजूर तेल को सोख लें। इसके अलावा, स्टोर पर खजूर का पेस्ट खरीदा जा सकता है।
3
फिर खमीर और दानेदार चीनी को 1/4 कप गर्म पानी में घोलें। एक कटोरे में आटा मिलाएं, 1 चम्मच। इलायची, बेकिंग पाउडर, नमक। आटा और खमीर मिलाएं, वनस्पति और घी जोड़ें।
4
आटा गूंध, शेष पानी 3/4 कप भागों में जोड़ें। आटा कोमल हो जाएगा और आपके हाथों से चिपक नहीं जाएगा।
5
एक आयत में आटा रोल करें। आयत में तारीख पेस्ट को वितरित करें। एक रोल तैयार करें।
6
लगभग 30 मिनट के लिए रोल को ठंडे स्थान पर रखें ताकि इसे काटना आसान हो सके। एक चाकू के साथ, रोल को टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में भिगोए हुए चर्मपत्र कागज से ढके एक बेकिंग शीट पर बिछा दें। एक अंडे के साथ कुकीज़ को चिकना करें।