क्रैनबेरी सॉस मांस, मछली और सब्जी के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह ऊब मेयोनेज़ या केचप का विकल्प हो सकता है, इसके अलावा, क्रैनबेरी में विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - क्रैनबेरी 400 ग्राम;
- - एक प्याज;
- - सफेद शराब के 120 मिलीलीटर;
- - कसा हुआ रूप में अदरक का 1 चम्मच चम्मच;
- - नमक, स्वाद के लिए मसाला।
निर्देश मैनुअल
1
ताजा क्रैनबेरी को धोया जाना चाहिए, पत्तियों को हटा दें और इसे थोड़ा सूखने दें। यदि आपके क्रैनबेरी जमे हुए हैं, तो आपको इसे कमरे के तापमान पर विवो में पिघलना चाहिए। आप इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं, यह इसके लाभकारी गुणों का हिस्सा खो देगा। अगला, क्रैनबेरी को लकड़ी के क्रश के साथ थोड़ा क्रश की आवश्यकता होती है, एक मोटी तल के साथ पैन में डाल दिया जाता है और एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाता है, 10-15 मिनट के लिए पकाना।
2
फिर क्रैनबेरी में कसा हुआ अदरक डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए, तब तक लगातार हिलाएं। सुनहरा होने तक तेल की एक छोटी मात्रा में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, इसे शराब के साथ डालें और तब तक उबालें जब तक कि शराब की मात्रा लगभग आधी न हो जाए। फिर एक पैन में क्रैनबेरी और अदरक के लिए सब कुछ डालें।
3
सॉस, नमक के लिए अपने पसंदीदा मसाला या सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बड़ी संख्या में जड़ी-बूटियां सुगंध को बाधित करेंगी और क्रैनबेरी के स्वाद को बदल देंगी, इसलिए उन्हें मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। निरंतर सरगर्मी के साथ कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सब कुछ बाहर रखना होगा। सॉस गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।
उपयोगी सलाह
यदि आप प्यूरी सॉस, ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी, अदरक और तली हुई प्याज चाहते हैं।