टेरीयाकी सॉस में मसल्स के साथ झींगा कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

पारंपरिक जापानी टेरीयाकी सॉस में पकाए गए चिंराट और मसल्स में एक अद्वितीय मसालेदार स्वाद होता है और यह जापानी व्यंजनों के सबसे अधिक मांग वाले प्रेमी के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

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Teriyaki सॉस बनाने

टेरीयाकी सॉस एक जापानी सॉस है जो अक्सर पारंपरिक व्यंजनों में पाया जाता है। ज्यादातर अक्सर इसे तलने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका आधार सामान्य सोया सॉस है, जिसे राइस वाइन मिरिन, ब्राउन शुगर और विभिन्न मसालों में मिलाया जाता है। यह मुख्य रूप से सूखे या ताजा रूप में अदरक है।

इस सॉस में पकाए गए चिंराट और मसल्स में एक मूल मीठा स्वाद होता है। अपने आप को टेरीयाकी सॉस बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: सोया सॉस (200 मिलीलीटर), सूखे अदरक (50 ग्राम), ब्राउन शुगर (5-6 टुकड़े), मिरिन चावल की शराब (2 बड़े चम्मच।)।

कम गर्मी पर सोया सॉस गरम करें, चीनी जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें। फिर अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप शराब जोड़ सकते हैं। अगला आपको कम गर्मी पर सॉस रखने की जरूरत है और लगातार हिलाओ। द्रव्यमान को मोटा होना चाहिए। तैयार चटनी को ठंडा किया जाना चाहिए।

तेरियाकी सॉस में पाक कला चिंराट और मसल्स

आपको आवश्यकता होगी: जमे हुए मसल्स और खुली हुई चिंराट (1 किलो), प्याज (1 पीसी।), बेल (2 पीसी।), टेरियकी सॉस (200 मिलीलीटर)।

मसल्स उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए फेंक दिया जाता है, एक कोलंडर में डाल दिया जाता है और सूख जाता है। वनस्पति तेल का उपयोग करके एक पैन में प्याज भूनें, पहले से स्ट्रिप्स में कटा हुआ, घंटी का काली मिर्च जोड़ें। 5 मिनट के लिए भूनें। पैन में चिंराट और मसल्स डालो।

आधा पकने तक भूनें (जब तक कि पपड़ी दिखाई न दे) और टेरीयाकी सॉस डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए सॉस में भूनें। टेरीयाकी सॉस में झींगा और मसल्स परोसने की सलाह चावल और सब्जियों के साथ दी जाती है।