कुलेश Zaporizhzhya Cossacks की एक क्लासिक डिश है जो उनकी यात्रा के दौरान उनके साथ थी। इस व्यंजन की संरचना में हमेशा लॉर्ड और बाजरा शामिल होते हैं, इसलिए यह बहुत संतोषजनक है, और बहुत स्वादिष्ट भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम वसा
- - बाजरे की 120 ग्राम
- - 600 ग्राम आलू
- - 3 पीसी। प्याज़
- - अजमोद की शाखाएँ
- - नमक
निर्देश मैनुअल
1
अनाज को छाँट लें, इससे सभी स्पेक और गहरे अनाज को हटा दें जो आमतौर पर पैकेज में पाए जाते हैं। ठंडे पानी में दलिया को अच्छी तरह से कुल्ला, इसे थोड़ा सूखा और फिर इसे एक पैन में रखें। पानी के साथ बाजरा डालो, अनाज की मात्रा का लगभग 3.5-4.5 गुना। एक उबाल के लिए सब कुछ लाओ, नमक और पकाए जाने तक पकाना। दलिया को चखकर रेडीनेस की जाँच की जा सकती है, यह पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए।
2
प्याज और आलू छीलें, पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और एक कागज़ के तौलिये पर थपथपाएँ। एक कटिंग बोर्ड लें और सब्जियों को तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को बाजरे में डालें और आलू के तैयार होने तक थोड़ा और उबालें। इसे जल्दी से उबालना चाहिए, क्योंकि यह बारीक कटा हुआ है।
3
यदि लॉर्ड बहुत नमकीन है, तो इसे पानी में धो लें और फिर इसे एक कागज तौलिया पर सुखाएं और सब्जियों की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें।
4
वनस्पति तेल को पैन में डालें, इसे गरम करें, लॉर्ड और प्याज डालें, भूनें और सूप में जोड़ें। कुलेश को प्लेटों में डालें और परोसे, बोन एपेटिट!
ध्यान दो
सूप प्राप्त करने के लिए आप कितना मोटा होना चाहते हैं, इसके आधार पर पानी की मात्रा जोड़ें।
उपयोगी सलाह
सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद काटें और उस पर सूप छिड़कें।