मसल्स स्वादिष्ट होती है, स्वाद में नाजुक होती है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। मसल्स मीट मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने, ओवरऑल टोन बढ़ाने, इम्युनिटी बढ़ाने के लिए उपयोगी है। और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में, मसल्स एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 300 ग्राम छिलके वाले जमे हुए मसल्स;
- 3 बड़े टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 1 बड़ा चम्मच आटा;
- 1/2 चम्मच अजवायन के फूल;
- 1/2 चम्मच अजवायन;
- लहसुन की लौंग;
- मिर्ची मिर्च;
- अजमोद या तुलसी;
- नींबू का रस;
- जैतून का तेल;
- एक चुटकी ब्राउन शुगर;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक
निर्देश मैनुअल
1
डेफ्रॉस्ट मसल्स। माइक्रोवेव ओवन में नहीं, बल्कि गर्म पानी की एक धारा के तहत डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। मसल्स के सभी उभरे हुए तंतुओं और जड़ों को निकालना सुनिश्चित करें, आपको उन्हें कण्ठ करने की आवश्यकता नहीं है। समुद्री भोजन को अच्छी तरह से फिर से कुल्ला और एक कोलंडर में रखें ताकि ग्लास पानी से भरा हो।
2
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर धोएं, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे grater पर पीस लें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, नमक डालें और प्याज को भूनें। जब प्याज नरम हो जाए, तो उसमें गाजर डालें। थोड़ा हिलाओ, प्याज-गाजर मिश्रण को कई मिनट तक भूनें। लहसुन को बारीक काट लें और तैयार तली हुई सब्जियों में मिला दें।
3
जबकि सब्जियां तली हुई हैं, टमाटर सॉस के लिए एक आधार तैयार करें। टमाटर से छील को हटाने के लिए बेहतर है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें और उबलते पानी से धो लें। उसके बाद, छिलका आसानी से हटाया जा सकता है। टमाटर के गूदे को ब्लेंडर में या कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं, अजवायन के फूल, अजवायन और काली मिर्च जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और तले हुए प्याज - गाजर मिश्रण में जोड़ें। पतली मिर्च की फली को काट लें और सॉस डालें। सरगर्मी करते हुए, टमाटर सॉस को एक उबाल में लाएं और गर्मी से हटा दें।
4
एक अलग फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और मसल्स कोलंडर से वहां स्थानांतरित करें। उन्हें मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि रस दिखाई न दे। परिणामस्वरूप रस पकवान को बर्बाद कर सकता है, इसलिए इसे सूखा करना सुनिश्चित करें। पैन, नमक में थोड़ा सा तेल डालें, एक चुटकी ब्राउन शुगर डालें और मिलाएँ। मसल्स को सुनहरा होने तक तलें। जब मसल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें टोमैटो सॉस के साथ डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, ताकि सॉस मसल्स की खुशबू से संतृप्त हो जाए। तैयार पकवान में थोड़ा नींबू का रस जोड़ें। नींबू के स्लाइस के साथ परोसने या गार्निश करने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
उपयोगी सलाह
मसल्स पास्ता या राइस सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। साइड डिश को उबालें और समुद्री भोजन के साथ परोसें।
- 2018 में किराने की दुकान
- 2018 में टमाटर में मसल्स