मांस पकाने के लिए यह असामान्य नुस्खा उन गृहिणियों द्वारा नोट किया जा सकता है जो ओवन में व्यंजन पकाना पसंद नहीं करते हैं और खाना पकाने के सरल तरीकों को पसंद करते हैं। मांस बहुत सरलता से पकाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बेकन - 0.7 किलो;
- - वील लोन - 0.7 किलो;
- - पोर्क हैम - 0.7 किलो;
- - नमक - 130 ग्राम;
- - दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- - पानी - 2 एल;
- - लहसुन - 2 सिर;
- - बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- - लौंग - 4 पीसी ।;
- - काली मिर्च मटर - 1.5 चम्मच;
- - allspice - 3 पीसी ।;
- - मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- - धनिया - 1 चम्मच;
- - गाजर के बीज - 1 चम्मच;
- - जायफल (पाउडर) - 0.5 चम्मच;
- - दौनी - 2 चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
400-700 ग्राम (ताजा या पिघला हुआ) मांस के टुकड़ों को धोएं और छीलें। बेकन को धागे से लपेटें, सावधान रहें कि मांस को ओवरटेक न करें। यह किया जाना चाहिए ताकि बेकन की वसा परतों को पकाने की प्रक्रिया में आकार में वृद्धि न हो।
2
4-5 लीटर की मात्रा के साथ एक तामचीनी पैन तैयार करें। पैन में पानी डालें और चीनी और नमक डालें। आग पर रखो और उबलने की प्रतीक्षा करें।
3
जबकि पानी उबल रहा है, आवश्यक मसाले तैयार करना शुरू करें। भूसी हटाए बिना लहसुन को लौंग में विभाजित करें। जब पैन में पानी उबलता है, तो उसमें लहसुन डालें और एक और पाँच मिनट के लिए उबालें, फिर बचे हुए मसाले और मसाले डालें और एक और पाँच मिनट के लिए अचार को उबालें।
4
मांस को मैरिनेड में डुबोएं, गर्मी कम करें और कवर करें। 20 मिनट के लिए मांस पकाना।
5
जबकि मांस पकाया जा रहा है, बर्तन को लपेटने के लिए कंबल और तौलिया तैयार करें। मांस के साथ व्यंजन को लपेटा जाता है, बेहतर पकवान होगा। मांस के बर्तन को कंबल या प्लेड के बीच में रखें और ध्यान से लपेटें। अब आप मांस को 12 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, जो कि एक अशुद्ध "थर्मस" में नष्ट हो सकता है।
6
12 घंटे के बाद, अचार से मांस को हटा दें और काली मिर्च के साथ छिड़के। इस तरह के मांस को परोसना पतली प्लेटों में काटकर सबसे अच्छा किया जाता है। इसे क्लिंज फिल्म में लिपटे रेफ्रिजरेटर में एक ही टुकड़े में संग्रहित किया जाना चाहिए।
ध्यान दो
उसी तरह, आप चिकन या टर्की मांस पका सकते हैं। हालांकि, मुर्गी खाना बनाते समय, मांस स्टू की अवधि 6 घंटे तक कम होनी चाहिए।