एविसेना के ग्रंथों में भी, गुलाब कूल्हों के उपचार गुणों का उल्लेख किया गया है। उन्होंने एक जामुन के गुलाब को माना, कि पूर्व में इस झाड़ी को सबसे औषधीय पौधों में से एक कहा जाता है। पके फलों में समूह बी, कैरोटीन और विटामिन ई की उच्च सामग्री द्वारा गुलाब कूल्हों के औषधीय गुणों का निर्धारण किया जाता है। गुलाब के कूल्हों से पेय विटामिन की कमी से लड़ने में मदद करता है, इसमें टॉनिक और टॉनिक गुण होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गुलाब जामुन - 100 ग्राम ताजा या 50 ग्राम सूखा;
- पानी - 1 एल।
निर्देश मैनुअल
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ड्रिंक बनाने के लिए गुलाब के कूल्हे चुनें। यदि आप पके हुए जामुन का काढ़ा बनाना चाहते हैं, तो लाल या उज्ज्वल नारंगी फल चुनें। मध्य शरद ऋतु में गुलाब पक रहा है और यह बेहतर होगा कि आप स्वयं फल चुनें। इसे पहले ठंढ से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। पिघले हुए फलों में, कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं।
सूखे फलों का काढ़ा तैयार करने के लिए, समान रंग के जामुन चुनें, अच्छी तरह से सूखे। यदि आप सर्दियों के लिए गुलाब के कूल्हे तैयार करना चाहते हैं, तो जामुन को एक इलेक्ट्रिक फ्रूट ड्रायर या ओवन में न्यूनतम तापमान पर सुखाएं।
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गुलाब को अच्छी तरह से रगड़ें। तामचीनी व्यंजनों में रखें और ठंडे पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लाने के लिए और 15-20 मिनट के लिए उबाल। फिर व्यंजन को गर्मी से हटा दें और शोरबा को 4-6 घंटे के लिए पीने दें। यदि आप सूखे गुलाब से पेय बनाना चाहते हैं, तो उन्हें लकड़ी के मोर्टार के साथ पीस लें। ताजा जामुन की तरह पकाएं, लेकिन शोरबा को कम से कम 8 घंटे तक संक्रमित करें। एक साफ सनी नैपकिन या धुंध की कई परतों के माध्यम से समाप्त शोरबा को तनाव दें।
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इस तरह से तैयार एक गुलाब का पेय स्वाद में थोड़ा अम्लीय हो जाता है। स्वाद और हीलिंग गुणों को बेहतर बनाने के लिए इसमें शहद मिलाएं। एक उत्पाद प्राप्त करने के लिए जो विटामिन के साथ अधिक संतृप्त होता है, एक गुलाब पेय बनाने के दौरान विबर्नम, ब्लैकक्रूरेंट, पर्वत राख, विभिन्न औषधीय जड़ी बूटियों (पुदीना, थाइम, कैमोमाइल, नींबू बाम, आदि) के जामुन जोड़ें। नींबू का रस मिलाकर विटामिन सी को बढ़ाया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
डॉक्टर खाली पेट पर जंगली गुलाब का अर्क या शोरबा पीने की सलाह देते हैं। इस मामले में, पेय तैयार करने के लिए थर्मस का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। जामुन को एक मोर्टार में पीसें, उन्हें थर्मस में रखें और गर्म उबला हुआ पानी डालें। इसे रात भर छोड़ दें। सुबह आपको एक स्वस्थ पेय मिलेगा।