चिकन और पनीर के साथ पकौड़ी हल्की और अधिक पौष्टिक होती है। साधारण पकौड़ी की तुलना में ऐसे पकौड़ी पकाना बहुत आसान है। बहुत स्वादिष्ट और आसान, यह कोशिश करो।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 400 ग्राम चिकन;
- - 350 ग्राम आटा;
- - 150 मिलीलीटर गर्म पानी;
- - कटा हुआ डिल के 2 चुटकी;
- - 2 मध्यम अंडे;
- - लहसुन के 3 लौंग (जितना संभव हो - स्वाद के लिए);
- - 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच;
- - किसी भी हार्ड पनीर के 250 ग्राम;
- - आटा के लिए नमक का 1 चम्मच;
- - सूखे मसालों का 1 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
आटे को निचोड़ें और इसे स्लाइड के साथ इकट्ठा करें, शीर्ष पर एक अवकाश बनाएं और इसमें एक अंडा तोड़ें। आटे में गर्म पानी डालो, नमक का एक चम्मच जोड़ें और खड़ी आटा गूंध करें। आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आटा गूंधने के लिए छोड़ दें।
2
पट्टिका को धो लें, पानी से भरें (नमक को नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है) और उबाल लें। ठंडा उबला हुआ चिकन, फिर फाइबर में विभाजित। एक कटोरे में चिकन, अंडा, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। बड़े चम्मच दूध, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच अपने पसंदीदा मसाले, पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार), कटा हुआ डिल और कटा हुआ लहसुन लौंग मिलाएं, मिश्रण तैयार है।
3
काम की सतह पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें। आटे को पतला बेल लें। हलकों को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
4
हर तरफ दोनों तरफ से आटा छिड़कें। चिकन भरने की एक सर्विंग सर्कल के केंद्र में रखो। आधे में भरने के साथ सर्कल को मोड़ें और किनारों को चुटकी लें। फिर कोनों को आपस में जोड़ दें। एक बड़ा गुलगुला प्राप्त करें।
5
बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, थोड़ा आटा छिड़कें और पकौड़ी फैलाएं। आधे घंटे के लिए एक ठंडे स्थान पर पकौड़ी के साथ पैन रखें।
6
पकने तक नमकीन पानी में पकौड़ी पकाना। यदि वांछित है, तो पकौड़ी को मक्खन या वनस्पति तेल में तला जा सकता है।