पाई एक भरने वाला आटा पकवान है जो बेक किया हुआ या तला हुआ होता है। बड़ी संख्या में पाई हैं। वे परीक्षण, उपस्थिति और निश्चित रूप से, भरने की विविधता में भिन्न होते हैं। रूस में सबसे स्वादिष्ट केक में से एक लंबे समय से एक गोभी पाई माना जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 200 मिली। दूध
- सात ग्राम सूखा खमीर
- 100 जीआर। मक्खन
- चार अंडे
- गोभी का किलोग्राम
- 150 जीआर। प्याज़
- नमक
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
दूध को हल्का गर्म करें और उसमें खमीर डालें। 100 जीआर जोड़ें। आटा, इस मिश्रण को मिलाएं और गर्म स्थान पर रखें। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करना बेहतर है। 20 मिनट के बाद, आटा बढ़ जाएगा और आपको इसमें मक्खन जोड़ने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर आटा में अंडे जोड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें और मिश्रण करें। शेष आटा जोड़ें, आटा गूंध करें। अब आटे को गर्म जगह पर रखें, लगभग आधे घंटे के बाद यह उठ जाएगा। इसे याद रखें और इसे फिर से बढ़ने दें।
2
गोभी के साथ एक पाई तैयार करने के लिए, फिर आपको भरने को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज को भूनें, गोभी को इसमें जोड़ें और उबाल लें जब तक कि गोभी नरम न हो। एक छोटी कटोरी लें और अंडे को हरा दें। गोभी, मिश्रण, नमक और काली मिर्च में अंडे जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए स्टू। फिर गोभी को ठंडा होने दें।
3
गोभी के साथ एक पाई बनाने के लिए, फिर आपको एक बेकिंग शीट लेने की जरूरत है और इसे तेल से चिकना करना होगा। आटा दो भागों में विभाजित है। एक भाग को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर भरावन लगाएं। इसके बाद, आटा के दूसरे हिस्से को रोल करें, इसे भरने पर डालें और किनारों को चुटकी लें। केक के बीच में, भाप छोड़ने के लिए एक चीरा बनाएं। 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में पाई रखें और पकाए जाने तक बेक करें।
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