हमने एक पाई बनाने का फैसला किया, लेकिन यह नहीं पता कि कौन सा चुनना है? एक चिकन चुनें और आप इसे पछतावा नहीं करेंगे। यह मांस लगभग किसी भी आटे के साथ मिलाया जाता है, और खट्टा क्रीम के संयोजन में यह बहुत कोमल हो जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा - 2 कप + 1 बड़ा चम्मच;
- - ठंडा मक्खन - 180 ग्राम;
- - अंडे - 4 पीसी ।;
- - दूध - 2 बड़े चम्मच;
- - चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- - क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- - खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- - स्विस पनीर - 60 ग्राम;
- - हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- - अजवायन की पत्ती - 2 शाखाएं;
- - सरसों - 2 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको भविष्य के पाई के लिए आटा तैयार करने की आवश्यकता है। बारीक कटा हुआ मक्खन के साथ मिलाया हुआ आटा मिलाएं और टुकड़ों में सब कुछ पीस लें। फिर एक अंडा तोड़ें और प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। तेल, मैदा के मिश्रण में 5 बड़े चम्मच पानी और जर्दी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मारो ताकि आपको एक चिपचिपा आटा मिले। इसे पूरी तरह से चिकना होने तक गूंध लें। आटे से एक गेंद तैयार करें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2
चिकन मांस को कई बड़े टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ राज्य में कटा हुआ होना चाहिए।
3
ब्लेंडर से कीमा बनाया हुआ मांस निकालें और इसमें निम्नलिखित उत्पादों को हराएं: क्रीम पनीर, 2 अंडे, खट्टा क्रीम, सरसों, 1 बड़ा चम्मच आटा, कटा हुआ साग। जब आप उपरोक्त सभी उत्पादों को मार दिया है, तो परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4
बेकिंग डिश को चिकनाई करें जिसमें पाई पकाया जाना है, और उस पर चर्मपत्र की एक शीट रखें। आटा से 2/3 काट लें, बाहर रोल करें और एक सांचे में डालें। एक कांटा के साथ आटा डालो और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। समय बीत जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें जिसके ऊपर सेम को रखा जाना चाहिए। ओवन को पहले से गरम करें और पैन को उसमें 15 मिनट के लिए भेजें। समय बीत जाने के बाद, चर्मपत्र और बीन्स को हटा दें और एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए आटा सेंकना, और फिर ठंडा करें।
5
अब आपको भविष्य के चिकन पाई के बेक्ड बेस पर भरना चाहिए।
6
शेष आटा से आपको स्ट्रिप्स बनाने की आवश्यकता होती है, जिसकी मोटाई 3 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स को पूरी तरह से भरने पर डालें, अतिरिक्त किनारों को काट लें। अंडे की जर्दी के साथ दूध मिलाएं और इस मिश्रण के साथ केक की पूरी सतह को चिकना करें। आधे घंटे के लिए ओवन में पकवान रखो। खट्टा क्रीम में चिकन पाई तैयार है!
