पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, और यहां तक कि एक खस्ता पपड़ी के साथ, कोई भी इस तरह के पाक कृति को कैसे मना कर सकता है, जो एक ही समय में तैयार करना आसान है। सामन के साथ एक पाई की सेवा न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि छुट्टी पर भी संभव है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 400 ग्राम पफ पेस्ट्री,
- सामन के 500 ग्राम,
- 150 ग्राम शैम्पेन,
- 80 ग्राम पालक
- 1 प्याज,
- 100 मिली क्रीम
- 1 चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- स्वाद के लिए नमक
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
छिलके वाले प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें।
मशरूम प्लेटों में कट जाता है।
पालक को मसल लें।
2
पिघले हुए मक्खन में, प्याज को 30 सेकंड के लिए भूनें, फिर वनस्पति तेल डालें और एक और 3 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर भूनें। मशरूम जोड़ें। मशरूम से तरल वाष्पित होने तक भूनना जारी रखें। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, एक उबाल लें और पालक जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
3
पाई के लिए भरना थोड़ा तरल हो सकता है, घनत्व के लिए, एक चम्मच आटा और मिश्रण जोड़ें। उबालने के बाद, गाढ़ा होने तक उबालें।
4
पफ पेस्ट्री को दो भागों में विभाजित करें, एक हिस्सा दूसरे से बड़ा होना चाहिए। हम अधिकांश आटे को एक परत में रोल करते हैं (यह 3 मिमी की मोटाई बनाने के लिए बेहतर है)। हम एक बेकिंग डिश में जाते हैं, जो पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है। मोल्ड के किनारों को आटा के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5
हम सामन को 2 भागों में विभाजित करते हैं। हम सामन के पहले हिस्से को फॉर्म (आटा पर), नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में डालते हैं। शीर्ष पर, शैंपेन और प्याज के ठंडा भरने को डालें, यदि आवश्यक हो, तो नमक पर कोशिश करें। हम स्वाद के लिए सामन, नमक और काली मिर्च की दूसरी छमाही के साथ भरने को कवर करते हैं।
6
हम आटा के दूसरे भाग को एक परत में रोल करते हैं और इसे सामन के साथ पाई के साथ कवर करते हैं, हम किनारों को जकड़ते हैं। बेकिंग के दौरान केक को ख़राब होने से रोकने के लिए, परीक्षण पर एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, केक को थोड़ा पीटा हुआ अंडा या दूध के साथ बढ़ाया जा सकता है - स्वाद के लिए, आप इसे चिकनाई भी नहीं कर सकते।
7
हमने केक मोल्ड को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन (190 डिग्री) में रख दिया। एक स्वादिष्ट भुना हुआ सेंकना। हम ओवन से तैयार केक निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देते हैं। जब गर्म होता है, तो भागों में कटौती करना मुश्किल होता है। सॉस के साथ परोसें।