रूस में प्राचीन काल से वे विभिन्न प्रकार की खटमल काटते हैं, यह हमारी राष्ट्रीय विशेषता है। आटा और टॉपिंग के लिए कई व्यंजनों हैं। एक विकल्प ऐप्पल पीज़ है, जिसकी सुगंध का विरोध करना असंभव है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आटा - 2 कप
- तेल - 200 ग्रा
- खमीर - 5 ग्रा
- चीनी - 1.5 कप
- दूध - 250 मि.ली.
- अंडे - 5 पीसी
- सेब।
निर्देश मैनुअल
1
मीठे केक के लिए, खमीर आटा एक आटे में पकाया जाता है। गर्म दूध में खमीर, चीनी का एक बड़ा चमचा और एक गिलास आटा घोलें। स्थिरता में मिश्रण एक मफिन की तरह होना चाहिए। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और 1.5-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इसे अधिकतम लिफ्ट तक पहुंचने पर तैयार माना जाता है। फिर आटा गिरता है और सतह पर झुर्रियाँ दिखाई देती हैं।
2
एक अलग कंटेनर में अंडे, चीनी और नमक रगड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। पानी के स्नान में मक्खन या नकली मक्खन पिघलाएं। कमरे के तापमान को ठंडा। आटा में मक्खन और मैश किए हुए अंडे जोड़ें। धीरे-धीरे अच्छी तरह से मिलाते हुए आटे को पेश करें। आटे को मेज पर रखें और अच्छी तरह से गूंधें। इसे अपने हाथों से चिपकाने से रोकने के लिए आटे के साथ छिड़के। तैयार आटा एक कटोरे में डालें और शीर्ष पर एक तौलिया के साथ कवर करें। 2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3
आटा को छोटी गेंदों में विभाजित करें। फिर उन्हें केक में रोल करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4
आप भरने को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं: - सेब से कोर निकालें, इसे छीलें और स्लाइस में काट लें। इस कट के साथ, फल टूट नहीं जाएगा, खासकर अगर किस्म मीठा हो। 5-10 मिनट के लिए ठंडे अम्लीकृत या नमकीन पानी में स्लाइस को डुबोएं ताकि वे अंधेरा न हों। - सेब के स्लाइस काटें, शीर्ष पर चीनी छिड़कें और व्हिस्की या वोदका के साथ छिड़के। शाम को ऐसी भरने को पकाने के लिए बेहतर है। आप सूखे खुबानी या किशमिश जोड़ सकते हैं। - सेब को छीलकर मोटे कुटीर पर पीस लें। नींबू के रस के साथ द्रव्यमान डालो और चीनी के साथ छिड़के।
सेब के शीर्ष से कोर निकालें, जबकि आधार बरकरार है। कई स्थानों पर एक कांटा के साथ छील पियर्स। फिर सेब को एक बेकिंग शीट पर रखें और छेद के ऊपर चीनी का एक टुकड़ा डालें। तल में पानी डालो। आधे घंटे तक बेक करें। तैयार सेब मैश्ड आलू बनाने के लिए उपयोग करते हैं।
5
प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में तैयार स्टफिंग रखें और किनारों को ढक दें। एक पका रही चादर पर पाई रखो, शीर्ष पर अंडे को चिकना करें। 200C के लिए एक पहले से गरम ओवन में सेंकना। एक लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता निर्धारित करें।
उपयोगी सलाह
खमीर वाले आटे को हमेशा अच्छे मूड में बनाएं।
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