पेकिंग गोभी लगभग सभी वर्ष दौर बड़े स्टोर और सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इस उत्पाद का उपयोग सलाद, सूप, सैंडविच, आदि की तैयारी में किया जाता है। सब्जी का लाभ इसकी समृद्ध विटामिन संरचना में निहित है।
अपना नुस्खा चुनें
उपवास करने वाले लोग अपने विटामिन और पोषक तत्वों को बहुत सीमित करते हैं। उनकी कमी की भरपाई के लिए, आप बीजिंग (चीनी) गोभी के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थ पका सकते हैं। तैयार करने में सबसे आसान सलाद हैं।
सौंफ के साथ सलाद पेकिंग
आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 0.3 किलो;
- लाल प्याज - 1 पीसी ।;
- सौंफ़ - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
हम गोभी को धोते हैं और पतले तिनके काटते हैं, सौंफ को बारीक काटते हैं। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। हम एक सलाद कटोरे में सामग्री को फैलाते हैं, थोड़ा नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम, मिश्रण और सेवा करते हैं।
मकई और नारंगी सलाद
आपको आवश्यकता होगी:
- बीजिंग गोभी - 300 ग्राम;
- नारंगी - 1/2 पीसी;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- डिब्बाबंद मकई - 1/2 डिब्बे;
- सोया सॉस - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
गोभी को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें, कटा हुआ हरा प्याज और डिब्बाबंद मकई डालें। संतरे को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे बाकी सामग्री में डालें। हम सोया सॉस और सूरजमुखी के तेल से ड्रेसिंग बनाते हैं, इसे सलाद में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
मशरूम का सलाद
आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 300 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- 1/3 चम्मच नमक
मशरूम को बारीक काट लें और 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। जबकि मशरूम ब्लांच करते हैं, हम मैरिनेड तैयार करते हैं, इसके लिए हम सिरके में नमक और चीनी घोलते हैं। हम तैयार मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और तरल निकास करते हैं, फिर उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और मैरिनेड डालते हैं। हमने गोभी को पतली स्ट्रिप्स, टमाटर को क्यूब्स में काट दिया। हम प्याज को साफ करते हैं और बहुत पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
परतों में एक सलाद कटोरे में बाहर ले जाना: गोभी के 2/3 - टमाटर - प्याज - अचार के साथ मशरूम (यह सलाद ड्रेसिंग होगा) - गोभी के शेष तीसरे। मेज पर ठंडा परोसें।