कोहो सामन एक लाल मछली है जो बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी है। इसका मांस कोमल और रसदार होता है। जठरशोथ और यकृत विकारों के लिए कोहो सामन की सिफारिश नहीं की जाती है। खाना पकाने में, इस मछली को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ग्रिल पर:
- कोहो सामन - 1 किग्रा;
- नमक;
- काली मिर्च।
- कान:
- कोहो सामन - 500 ग्राम;
- प्याज - पीसी;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 300 ग्राम;
- बे पत्ती;
- साग;
- काली मिर्च
- नमक।
- नमकीन कोहो सामन:
- कोहो सामन;
- वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
- मशरूम के साथ मछली केक:
- कोहो सामन - 1 किग्रा;
- प्याज - 1 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चावल - 0.5 कप;
- लहसुन;
- मशरूम;
- टमाटर का पेस्ट।
निर्देश मैनुअल
1
ग्रिल पर। तराजू से मछली को साफ करने के लिए एक नियमित रसोई के चाकू का उपयोग करें। पेट को काटें और ऑफल को हटा दें। ठंडे पानी चलाने के तहत अच्छी तरह से कुल्ला। मछली को 4 सेंटीमीटर चौड़ी स्टेक में काटें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। ग्रिल पर मछली के टुकड़े रखें। 10 मिनट तक भुने।
2
कान। मछली को साफ करें और गटक लें। भागों में लंबाई में कटौती। आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। एक मोटे grater पर गाजर पीसें। प्याज को बारीक काट लें। चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें और उसमें मछली रखें। 40 मिनट तक पकाएं और सब्जियां डालें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए अपने कान, नमक और काली मिर्च में एक बे पत्ती डालें। ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और पैन में जोड़ें। स्टोव बंद करें और ढक्कन को बंद करें।
3
साल्मन कोहो सामन। वोडका में नमक और चीनी जोड़ें। स्वच्छ मछली, अंतड़ियों को हटा दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। यदि वांछित है, तो आप त्वचा को हटा सकते हैं। पके हुए मिश्रण के साथ स्लाइस और कोट में काटें। फिर साफ सूती कपड़े में लपेटें और ठंडा करें। एक दिन के बाद, मछली तैयार है।
4
मशरूम के साथ मछली केक। मछली को साफ, मसलें और धोएं। हड्डियों से पट्टिका को अलग करें और एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। लहसुन और ताजा जड़ी बूटियों को पीस लें। चावल कुल्ला और नमकीन पानी में उबाल लें। प्याज और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में उत्पादों को जोड़ें और मिश्रण करें। नमक और काली मिर्च। फ्रिज में रखें। ताजा मशरूम छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन को थोड़ा वनस्पति तेल के साथ गरम करें। पकने तक मशरूम को सौते करें। स्वाद के लिए नमक। कीमा बनाया हुआ मांस से एक छोटा केक बनाओ। मशरूम की स्टफिंग को बीच में रख दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष। एक कटलेट तैयार करें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। तैयार कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से टोमैटो सॉस डालें। ऐसा करने के लिए, आधे छल्ले में प्याज काट लें और भूनें। एक मोटे grater पर गाजर पीसें। तले हुए मशरूम के साथ प्याज डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और सब्जियों में डालें।
ध्यान दो
जमे हुए मछली से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है।
उपयोगी सलाह
मछली के सिर और पूंछ से, आप शोरबा पकाना कर सकते हैं।