मैरिनेड के नीचे की मछली एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसे नौसिखिया परिचारिका भी पका सकती है। इसके अलावा, यह काफी स्वादिष्ट लगता है और यहां तक कि एक उत्सव की मेज भी सजा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- किसी भी मछली का पट्टिका;
- कुछ आटा;
- गाजर 3 पीसी ।;
- प्याज 3 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट 50 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- लौंग 4 पुष्पक्रम;
- सिरका 9% 1 बड़ा चम्मच। एल;
- बे पत्ती 2 पीसी ।;
- काली मिर्च;
- चीनी
- स्वाद के लिए नमक
- एक गिलास पानी;
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
फिश फिलेट को लें और इसे अच्छे से पानी चलाने के नीचे रगड़ें। इसे कटिंग बोर्ड पर रखें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। एक विस्तृत पकवान लें और इसमें आटा और नमक मिलाएं।
2
एक पैन में तेल डालें और एक बड़ी आग पर डालें। अगर तलने के लिए पर्याप्त तेल है, तो मछली में एक सुंदर पपड़ी बनती है, और इसके अंदर सभी कोमलता और मादकता बरकरार रहेगी।
3
मछली के टुकड़ों को पकाए हुए आटे में रोल करें और उबलते तेल के साथ पैन में डालें। इसे सावधानी से करें ताकि गर्म स्प्रे से जला न जाए। मछली जल्दी से तैयार हो जाएगी, इसलिए जल्दी से इसे पलट दें और इसे पहले से तैयार कागज तौलिया पर रख दें जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।
4
पील और गाजर के साथ प्याज धो लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे grater में पीसें, और आधे छल्ले में प्याज। उन्हें एक प्रीहीटेड तेल पैन में डालें। टोस्ट लगातार सरगर्मी। 5 मिनट के बाद, सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग डालें। सब कुछ मिलाएं, कवर करें और एक और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5
उसके बाद एक गिलास पानी डालें, नमक और चीनी, सिरका डालें। दूसरा 5-6 मिनट बाहर रखें। मैरिनेड तैयार है।
6
एक सुंदर पकवान तला हुआ, ठंडा अचार डालना और कई घंटों के लिए सर्द करें।
ध्यान दो
यह पकवान शाम को पकाने के लिए बेहतर है, ताकि रात भर मछली मैरीनाड के साथ संतृप्त हो। सेवा करने से पहले, आप अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि वांछित है, तो परतों में मैरीनेड के तहत मछली बनाएं। प्लेट पर पट्टिका की एक परत रखो, फिर मैरीनेड, फिर से मछली और मैरीनेड।