Terpug एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है। इसका मांस प्रोटीन और कई अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, जबकि कैलोरी में उच्च है। रस से बने व्यंजन में उत्कृष्ट तालमेल होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- "भारतीय में":
- रास्प - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- अदरक - 1 चम्मच।
- बेक्ड टेरप:
- रास्प - 1 किलो;
- काली मिर्च;
- नमक;
- नींबू का रस;
- साग।
- भरवां तर्पण:
- रास्प - 1 किलो;
- पाइन नट्स;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नमक
- काली मिर्च।
- रास्प कान:
- रास्प - 1.5-2 किलो;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- अजमोद रूट - 1 पीसी;
- अजवाइन - 1 पीसी ।;
- आलू - 1-2 कंद;
- काली मिर्च
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
"भारतीय" मछली को साफ करें और भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च। मिर्च के बीजों को छीलकर छल्लों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को त्वचा से छीलें, उबलते पानी के साथ परिमार्जन करें, और क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज, लहसुन, काली मिर्च और टमाटर भूनें। नारियल के गूदे को पीस लें, उबलते पानी का एक गिलास डालें और कई मिनट तक उबालें। शोरबा को तनाव दें और इसे सब्जियों के साथ मिलाएं। सिरका और अदरक जड़ जोड़ें। मछली को परिणामस्वरूप सॉस में डालें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार पकवान चावल और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
2
बेक्ड चीर पील मछली, सिर काटें, पंख और लकीरें निकालें। काली मिर्च, नमक और नींबू के रस के साथ परिणामस्वरूप पट्टिका रगड़ें। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर वनस्पति तेल के साथ कोट करें और बेकिंग शीट पर रखें। एक प्रीहीटेड ओवन में 180 ° C पर 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता का निर्धारण करें। छिद्रित जगह में, साफ रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
3
भरवां चीर प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हल्का भूनें और इसमें पाइन नट्स डालें। मछली को साफ करें और इसे पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सभी पक्षों पर रगड़ें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रास्प शुरू करें और टूथपिक्स के साथ पेट को काट लें या एक धागे के साथ सीवे करें। पन्नी को कई परतों में मोड़ो। उस पर एक रस्प रखो और शीर्ष पर शेष भरने को बाहर रखें। पन्नी को ध्यान से लपेटें और 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
4
रास्प ईयर क्लीन मछली, गलफड़े और एन्ट्रिल को निकालना सुनिश्चित करें। अच्छी तरह से कुल्ला और कई टुकड़ों में काट लें। एक पॉट पानी में जड़ें, प्याज, पेपरकॉर्न और नमक डालें। जब पानी उबलने लगे तो कटे हुए आलू को डिप करें। मछली के टुकड़ों को शोरबा में डालें। एक बार रसभरा पकने के बाद, बारीक कटा हरा और प्याज अपने कान में डालें। खाना पकाने के अंत में, शोरबा से प्याज को हटा दें। स्टोव बंद करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।