मैं शर्त लगा रहा हूं कि यह सलाद बहुतों से परिचित है - हमारी माताओं और दादीओं ने इसे कुछ हद तक सरलीकृत संस्करण में तैयार किया और केवल छुट्टियों पर, गर्व से "अधिकारी" कहते हैं। टाइम्स बदल गया है; कई उत्पाद दुकानों में उपलब्ध हैं। इसलिए मैं मूली और मांस के परिचित स्वाद संयोजन के साथ खेलने का सुझाव देता हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - डाइकॉन - 200 ग्राम;
- - गाजर - 2 टुकड़े;
- - गोमांस पट्टिका - 300 ग्राम;
- - पसंदीदा किशमिश विविधता - 30 ग्राम;
- - अखरोट - 50 ग्राम;
- - जैतून का तेल - 30 ग्राम;
- - हरा प्याज - कुछ पंख;
- - अजमोद - टहनियाँ की एक जोड़ी;
- - नमक और काली मिर्च को प्राथमिकता दी जाती है।
निर्देश मैनुअल
1
इस सलाद में सबसे लंबे समय तक पकाया जाने वाला मांस है। इसलिए, उन्हें पहले संबोधित किया जाना चाहिए। चयनित पट्टिका को कुल्ला, इससे अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें। पूरे टुकड़े को पैन में डालें, मांस के स्तर के ऊपर ठंडा पानी डालें, नमक डालें, पेपरकॉर्न डालें और मध्यम आँच पर पकने तक पकाएँ। खाना पकाने के लिए, आपको किशमिश की चुनी हुई किस्म को उबले हुए पानी में या शराब में भिगोना होगा। एक प्लेट पर पैन से उबला हुआ मांस रखो और ठंडा करने की अनुमति दें।
2
जबकि मांस ठंडा है, आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं। मूली और गाजर को धो लें और छील लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जो लोग डेकोन के स्वाद को बहुत मजबूत पाते हैं वे इसे मफल कर सकते हैं। इसे बहुत सरल बनाने के लिए - एक चायदानी में पानी उबालें और कटा हुआ मूली के ऊपर उबला हुआ पानी डालें। यह इसकी तीखी गंध और विशिष्ट स्वाद को कम करेगा, साथ ही साथ सब्जी को नरम बना देगा। चिल्ड बीफ़ को स्ट्रिप्स में भी काट दिया जाना चाहिए, सब्जियों से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।
3
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में अधिक बार पोशाक के लिए, हरे प्याज के पंख और अखरोट काट लें। उन्हें जैतून का तेल, नमक जोड़ें और फिर से चलें।
अंत में, एक गहरे सलाद कटोरे में, आपको सब्जियों, मांस और सूजी हुई किशमिश से एक पुआल को संयोजित करने की आवश्यकता है। सभी सामग्री को मिलाने के लिए कई बार ढकें और हिलाएं। फिर ड्रेसिंग डालें और एक जोड़े को अधिक बार हिलाएं। सेवारत करने से पहले, सलाद को प्लेटेड प्लेटों पर डालें और अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें।