कोई भी पनीर प्रेमी croutons के साथ पनीर प्यूरी सूप पसंद करेगा, क्योंकि यह उज्ज्वल पनीर स्वाद और सुगंध से भरा है। ऐसा सूप बहुत निविदा और मोटा होता है। अन्य बातों के अलावा, यह काफी असामान्य और दिलचस्प है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.5 लीटर वनस्पति स्टॉक
- - 1 बड़ा चम्मच। क्रीम
- - क्रीम पनीर का 1 पैक (लगभग 200 ग्राम)
- - 100 ग्राम नरम पनीर
- - 200 ग्राम आलू
- - 1 प्याज
- - 250 ग्राम सफेद ब्रेड
- - 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- - 2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन
- - लहसुन की 2 बड़ी लौंग
- - 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- - साग
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियों को छीलें, उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला, एक प्लेट पर डालें और सूखें। कटे हुए छिलके वाले आलू और प्याज। एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे नमक करें, एक उबाल लें, इसमें सब्जियां डालें, जब तक वे पकाए न जाएं।
2
एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ पकी हुई सब्जियां पीसें, उन्हें क्रीम जोड़ें, व्हिस्क। पनीर को कमरे के तापमान पर लाएं, एक पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं या फिर से काट लें। द्रव्यमान को धीमी आग पर रखो और इसे 15-20 मिनट तक पकाना। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सूप का मौसम, जैतून का तेल जोड़ें।
3
ब्रेड को स्लाइस में काटें, क्यूब्स में सबसे अच्छा। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर मक्खन डालें, पिघलाएं। एक कड़ाही में रोटी डालें और इसे लगातार चलाते हुए, खूबसूरती से कुरकुरा होने तक पकाएँ।
4
लहसुन-निचोड़े हुए लहसुन को एक छोटे कटोरे में पीसें, इसमें शिमला मिर्च डालें। टोस्टेड ब्रेड को इस कटोरे में डालें, अच्छी तरह से ढँकें और हिलाएँ ताकि croutons संतृप्त हों और सुगंध से संतृप्त हों।
5
पनीर प्यूरी सूप तैयार है। अब इसे प्लेटों में डालें, croutons जोड़ें और परोसें।
ध्यान दो
यदि शोरबा बहुत अधिक है, तो इसे कम किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
सेवा करने से पहले, मसला हुआ सूप साग के साथ छिड़के।