यह लंबे समय से ज्ञात है कि विभिन्न प्रकार के सॉस यहां तक कि सबसे साधारण व्यंजनों को भी तीखा और असामान्य स्वाद देते हैं। एक नाजुक, थोड़ा मसालेदार स्वाद के साथ मलाईदार सरसों सॉस मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- शोरबा - 150 मिलीलीटर;
- क्रीम 12% तरल - 100 मिलीलीटर;
- सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आधा नींबू का रस;
- जैतून - 8 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- पीली सरसों के दाने
- काली मिर्च
- स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
शोरबा को एक छोटे सॉस पैन या गहरे कटोरे में गर्म करें। शोरबा को सूअर का मांस और बीफ़ दोनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। तुम भी चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और हाथ में कुछ उत्पादों की उपलब्धता पर निर्भर करता है। आप शोरबा को पानी से भी बदल सकते हैं, लेकिन इससे सॉस का स्वाद कम संतृप्त हो जाएगा।
2
शोरबा में एक पतली धारा के साथ क्रीम डालो, जबकि पूरी तरह से सब कुछ मिलाते हुए। सॉस पैन में दो बड़े चम्मच सरसों और नींबू का रस डालें। यदि वांछित है, तो पीली सरसों को जोड़ा जा सकता है। अच्छी तरह से मिलाएं। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस Sauté।
3
आपकी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च। आप सॉस में अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। पैन को गर्मी से निकालें और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। बहुत अच्छी तरह से मिलाएं, कांटा के साथ थोड़ा सा। क्रीमी सरसों की चटनी तैयार है। बोन एपेटिट!
4
इस सॉस को विभिन्न मुख्य पाठ्यक्रमों के पूरक के रूप में परोसें। इसके अलावा, मलाईदार सरसों की चटनी के साथ, आप बेक्ड चिकन या सामन, हरी बीन्स और अन्य प्रकार के मांस, मछली और पोल्ट्री और सब्जियां पका सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत।
ध्यान दो
सॉस में ताजा थाइम और बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ने की कोशिश करें। आप अजमोद और डिल को भी कुचल सकते हैं। कभी-कभी इस सॉस में क्रीम को कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ बदल दिया जाता है। आप चाहें तो मलाई वाली सरसों की चटनी के इस विकल्प को पकाने की कोशिश करें और आपको जो पसंद है उसे चुनें।
उपयोगी सलाह
नींबू का रस प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित टिप का उपयोग करें। नींबू को पहले अच्छे से धो लें। उसके बाद, इसे 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, कई स्थानों पर एक कांटा के साथ त्वचा को छेदना। फिर नींबू को कटिंग बोर्ड के साथ अलग-अलग दिशाओं में रोल करें। अब खट्टे को दो हिस्सों में काटें और रस को निचोड़ें, फल को मुट्ठी में निचोड़ें।