एक रसदार खस्ता स्टेक एक उत्कृष्ट और पौष्टिक डिनर है जिसे कुछ ही मिनटों में सबसे अयोग्य पाक विशेषज्ञ द्वारा भी तैयार किया जा सकता है। और ताकि यह डिश आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, आपको तेल डाले बिना इसे भूनने की जरूरत है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सूअर का मांस स्टेक;
- - सरसों;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, ताजा या ठंडा पोर्क स्टेक चुनें, जिसकी मोटाई 2 सेमी से अधिक न हो। फिर वे जल्दी से एक पैन में भून सकते हैं और एक ही समय में रसदार रह सकते हैं।
2
चल रहे पानी के नीचे मांस को धो लें और एक नैपकिन या कपड़े तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखें। इसके बाद, इसे सरसों के साथ सभी तरफ अच्छी तरह से कोट करें। यह वांछनीय है कि वह स्टेक को एक मोटी परत के साथ कवर करता है, फिर वे अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएंगे।
3
स्टेक को एक गहरी प्लेट में रखें, कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डालें। उन्हें कम से कम 2 घंटे, आदर्श रूप से 3-4 घंटे के लिए चुना जाना चाहिए। खाना पकाने से आधे घंटे पहले उन्हें लें, ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच जाएं - फिर स्टेक पैन में नहीं उखड़ जाएगा।
4
एक सूखे कपड़े का उपयोग करके, सभी सरसों को स्टेक से हटा दें और उन्हें थोड़ा नमक जोड़ें। फिर उन्हें एक गर्म पैन पर रखें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कवर और भूनें.. सरसों के अचार के लिए धन्यवाद इस बार एक अच्छी तरह से पकाया जाता है और एक ही समय में रसदार स्टेक पकाने के लिए पर्याप्त है।
5
तैयार स्टेक को टेबल पर गर्म परोसें। उनके लिए सबसे अच्छा साइड डिश सब्जी सलाद या ग्रिल्ड सब्जियां होंगी।
ध्यान दो
तलने के दौरान, स्टेक के बीच बहुत अधिक जगह रहनी चाहिए, अन्यथा वे एक सुनहरा क्रस्ट नहीं पकड़ेंगे
उपयोगी सलाह
एक अचार के रूप में, रूसी या डेजोन सरसों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।