बीफ न केवल कम कैलोरी वाला मांस है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। और अगर आप सेब, बादाम और स्मोक्ड बेकन के साथ बीफ़ सेंकते हैं, तो आपको उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया पकवान मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलोग्राम गोमांस पट्टिका,
- - 1 अंडा
- - 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन,
- - 1 प्याज,
- - 2 छोटे सेब,
- - अजमोद का 1/2 गुच्छा,
- - 3 बड़े चम्मच मक्खन,
- - 1 चम्मच सूखी दौनी,
- - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- - 50 ग्राम जमीन बादाम,
- - 1 बड़ा चम्मच घी,
- - शोरबा के 200 मिलीलीटर,
- - 1-2 चम्मच सरसों,
- - स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
अजमोद को धो लें, पत्तियों को फाड़ दें और उन्हें काट लें। प्याज को छीलकर काट लें। सेब को कुल्ला, छील, कोर काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बादाम को चाकू से काट लें।
2
बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें और 1 बड़ा चम्मच मक्खन में तब तक भूनें जब तक उसमें से वसा का रिसाव न हो जाए। बेकन के लिए दौनी के साथ प्याज जोड़ें, मिश्रण करें और एक और 2 मिनट के लिए भूनें।
3
सेब, बादाम, अजमोद मिलाएं। इसे अंडे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू के रस के साथ बेकन और सीजन में परिणामी द्रव्यमान डालो।
4
गोमांस को अच्छी तरह से कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा और वांछित आकार के पतले स्लाइस में काट लें। नमक और जमीन काली मिर्च के मिश्रण के साथ गोमांस रगड़ें।
5
एक पैन में घी गरम करें। एक पैन में मांस डालें और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
6
तले हुए स्टेक को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। मांस के ऊपर, बादाम और बेकन के साथ सेब का मिश्रण बिछाएं। लगभग 40 मिनट के लिए 175 डिग्री पर ओवन में बीफ़ सेंकना।
7
शोरबा को एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें। एक तश्तरी में परिणामस्वरूप सॉस डालो और सरसों, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
8
मांस को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें और सॉस के साथ परोसें।