जापानी मसालेदार सॉस (इसमें नाम में कई विविधताएं हैं, उदाहरण के लिए, मसाला) कई सुशी, रोल और गुंकन का एक हिस्सा है। यह पकवान को तीखा और तीखापन देता है। इसकी संरचना में दुर्लभ सामग्री शामिल है जो हमेशा प्राप्त करना संभव नहीं है। हमारे लिए सामान्य उत्पादों से इसे कैसे पकाने के लिए?
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वास्तव में, यदि वांछित है, तो रोल के लिए ऐसी सॉस उन उत्पादों से तैयार की जा सकती है जो हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। बेशक, यह "मसालेदार" की पैरोडी होगी, बल्कि एक ही समय में काफी स्वादिष्ट और दिलचस्प होगी।
जापानी मेयोनेज़ को नियमित रूप से बदलें। नींबू के रस और जैतून जैसे किसी भी अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना उच्च गुणवत्ता वाला स्वादिष्ट उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है। मेयोनेज़ के स्वाद को थोड़ा बदलने से केचप की कुछ बूंदों में मदद मिलेगी। यह हल्का गुलाबी हो जाएगा और पहले से ही जापानी रेस्तरां में मसालेदार परोसा जाएगा। अगला, भविष्य में सॉस में आपको थोड़ा सावधानी से कटा हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है।
वैसे, इस तरह की गुलाबी लहसुन की चटनी विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
लेकिन हम इसे आगे भी बदलते रहेंगे। सोया सॉस की कुछ बूंदें सॉस में डाली जाती हैं, जिसके बाद इसे अच्छी तरह मिलाया जाता है।
अब लाल गर्म मिर्च की बारी है। आपको इस घटक के साथ विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। यदि आप इसे मिलाते हैं या इसे पर्याप्त नहीं काटते हैं, तो सॉस का स्वाद पूरी तरह से बर्बाद हो सकता है। इसलिए, धीरे-धीरे काली मिर्च को जोड़ने की प्रक्रिया में इसे कई बार आज़माना बेहतर है। रोल के लिए एक दिलचस्प इसके अलावा तैयार है।
यदि वांछित है, तोबिको कैवियार, जिसे जापानी व्यंजनों के विशेष वर्गों में बेचा जाता है, को अंत में सॉस में भी जोड़ा जा सकता है।