प्यूरी सूप एक स्वादिष्ट, हार्दिक और फैशनेबल व्यंजन है। वह रेस्तरां और कैफे में ऑर्डर करने के लिए खुश है, उसे लड़कियों, बच्चों और सुंदर पुरुषों से प्यार है। लेकिन हर किसी को यकीन नहीं है कि एक ही स्वादिष्ट सूप आपकी अपनी रसोई में समस्याओं के बिना बनाया जा सकता है। हालांकि, पारंपरिक ब्लेंडर की मदद से कोई भी गृहिणी आसानी से परिचित उत्पादों के एक सेट को स्वादिष्ट बनाने वाले प्यूरी सूप में बदल सकती है।
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निर्देश मैनुअल
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प्यूरी सूप को एक विसर्जन ब्लेंडर या एक कटोरा ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। सूप के लिए आवश्यक उत्पादों के लिए, यह सब परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है। आप मांस शोरबा, क्रीम सूप से मशरूम, आहार सब्जी सूप के साथ एक हार्दिक सूप प्यूरी तैयार कर सकते हैं।
प्यूरी सूप को गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसा जाता है, और ऐसे सूप के लिए मिठाई विकल्प हैं। उनकी तैयारी का सामान्य सिद्धांत यह है कि पूर्व-नरम उत्पादों को ब्लेंडर का उपयोग करके एक प्यूरी स्थिति में लाया जाता है।
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गाजर का सूप
एक धातु सॉस पैन में, 30 ग्राम तेल गरम करें, 300 ग्राम कटा हुआ गाजर और आधा कटा हुआ प्याज डालें। पैन को ढंक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। अदरक पाउडर डालें। चिकन स्टॉक के 0.5 एल में डालो (पहले से पकाया या तैयार किया गया, पैकेजिंग से)। नमक, काली मिर्च डालें।
लगभग 40 मिनट के लिए मिश्रण को उबालें। सूप को थोड़ा ठंडा करें, इसे ब्लेंडर कटोरे में डालें और इसे प्यूरी अवस्था में पीस लें। यदि आप मैश्ड सूप की दानेदार बनावट की तरह नहीं हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ पीसने के बाद, एक छलनी के माध्यम से तैयार सूप को मिटा दें। सॉस पैन में वापस मिश्रण डालो और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। 50 मिलीलीटर क्रीम में डालो, मिश्रण करें। तैयार सूप को सिलेंट्रो के एक टहनी और गाजर के एक चक्र के साथ गार्निश करें।
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मशरूम के साथ आलू का सूप
आलू के 500 ग्राम छील, छोटे टुकड़ों में काट लें। पकाए जाने तक थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी उबालें। 1 प्याज को बारीक काट लें, इसे वनस्पति तेल में भूनें। प्याज़, नमक में 200 ग्राम कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और पकाए और सुखाए जाने तक प्याज को मशरूम के साथ भूनें। एक ब्लेंडर में मशरूम, प्याज और आलू रखें और प्यूरी अवस्था में पीस लें।
250 मिलीलीटर दूध और 250 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं, मिश्रण को एक ब्लेंडर में जोड़ें और फिर से व्हिस्क करें। सूप को सॉस पैन में डालें और इसे उबाल लें। सेवा करने से पहले, तैयार सूप को हरे चाइव्स के पंखों के साथ सजाएं।
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मिठाई का सूप
एक सॉस पैन में 600 ग्राम जमे हुए जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट) रखें, 250 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और लगभग 15 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में पकाएं। तैयार मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में डालें। जामुन को पीस लें।
तैयार सूप को सर्विंग कप में डालें और ठंडा करें। सेवा करने से पहले, प्रत्येक कप में क्रीम आइसक्रीम की एक गेंद डालें और ताजा टकसाल की टहनी के साथ गार्निश करें।
ध्यान दो
तैयार सूप प्यूरी को उबालें नहीं - इसे केवल एक उबाल लाने की जरूरत है। स्टोव पर कॉफी पीना की प्रक्रिया को याद रखें - मसला हुआ सूप के साथ, वे भी ऐसा ही करते हैं।
उपयोगी सलाह
भविष्य के उपयोग के लिए प्यूरी सूप तैयार किया जा सकता है। इसे पार्टीशन वाले टिन या ग्लास बाउल में डालें और फ्रीज़र में रखें। इस रूप में, सूप को 2-3 महीनों के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जाता है।
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