सूखे तले हुए प्याज कैसे बनाएं

सूखे तले हुए प्याज एक सार्वभौमिक मसाला हैं। इसके साथ, यहां तक ​​कि सबसे सरल व्यंजन भी बदल जाते हैं, एक अद्भुत सुगंध और रंग प्राप्त करते हैं। तैयार तली हुई प्याज के गुच्छे दुकानों में बेचे जाते हैं, लेकिन इन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है।

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सूखे तले हुए प्याज कैसे बनाएं

एक पैन में सूखे तले हुए प्याज को पकाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। सबसे पहले आपको भूसी से प्याज या shallots छीलने की आवश्यकता है। प्याज की मात्रा पैन के आकार पर निर्भर करती है। यह आवश्यक है कि यह पूरी तरह से इसके तल को कवर करे। प्याज को पतली आधा छल्ले में काटने की जरूरत है - जैसे कि जुलिएन के लिए। वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा को पैन में डालें, क्योंकि प्याज गहरी तला हुआ होगा। गर्म तेल में प्याज डालें और इसे कारमेल रंग तक भूनें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्याज बाहर जला नहीं है। फिर तले हुए प्याज को एक पेपर टॉवल पर रख देना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल कांच का हो। ठंडा किया हुआ प्याज खस्ता और छूने के लिए सूखा होना चाहिए। अंतिम निर्जलीकरण के लिए, प्याज को 30 मिनट के लिए न्यूनतम तापमान (100-110 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में रखा जा सकता है। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि उचित फ्राइंग के साथ, प्याज पहले से ही काफी सूखा है। तैयार किए गए गुच्छे को पाउडर में जमीन या पूरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तले हुए प्याज को एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।

यदि आपके पास घर पर एक गहरी फ्रायर है, तो प्याज को भूनने की प्रक्रिया बहुत सरल है। उपयुक्त खाना पकाने मोड सेट करें, प्याज को भूनें और इसे एक विशेष धातु डालने पर सूखने दें। गहरे तलने के लिए, प्याज को बारीक कटा नहीं जा सकता है, यह प्याज को चार भागों में विभाजित करने और इसे गुच्छे में अलग करने के लिए पर्याप्त है।