पॉर्क के साथ पोर्क किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा और किसी का ध्यान नहीं जाएगा। यह काफी सरल रूप से तैयार किया जाता है, इसलिए यह नुस्खा अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सूअर का मांस (पट्टिका या गर्दन) - 1 किलो;
- prunes (बीज रहित) - 250 ग्राम;
- अनाज के साथ या बिना सरसों - 3 सीटी। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 6-7 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 6-7 लौंग;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। चल रहे पानी के साथ मांस कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखी पॅट करें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। मांस को अंत तक नहीं काटें, प्लेटों को एक किताब के रूप में एक पतली आम आधार पर एक किनारे से आयोजित किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप टुकड़े एक हिस्से में होंगे। Prunes कुल्ला और 15 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें ताकि यह पकवान में रसदार और नरम हो। एक कटोरी में मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं।
2
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मांस को पन्नी पर रखो और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़ा रगड़ें। भिगोने वाले prunes को आधा में काटें। मेयोनेज़ और सरसों की चटनी के साथ पोर्क के कोट, उन्हें किताब के पन्नों के बीच डालकर, उन्हें प्रून के हिस्सों में रख दिया। स्टैक में सभी परतों को मिलाएं, मेयोनेज़ और सरसों के साथ शीर्ष पर कोट करें और prunes के अवशेषों को बाहर करें।
3
फिर से इकट्ठे टुकड़े को पन्नी में कई परतों में फिर से लपेटें। अब इस मांस को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। शाम को सभी तैयारी करना और रात के लिए अचार में मांस छोड़ना सबसे सुविधाजनक है।
4
पन्नी को खोलने के बिना, मांस को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें। इस डिश को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। ओवन न खोलें। एक घंटे के बाद, मांस को हटा दें, ध्यान से इसे खोल दें और इसे 20 मिनट के लिए एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ओवन में वापस रख दें। आपको बस मांस के स्लाइस के बीच एक पतला जम्पर काटना होगा और इसे मेज पर रखना होगा।
उपयोगी सलाह
सरसों के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण में, आप सफेद शराब या कॉन्यैक जोड़ सकते हैं।
तैयार गर्म मांस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। जब परोसा जाता है, तो मांस को साग और ताजा सब्जियों से सजाया जाता है।