क्या आपने कभी कद्दू प्यूरी सूप खाया है? यदि नहीं, तो इस व्यंजन को अपनी रसोई में पकाने की कोशिश करें। प्यूरी सूप आपको अपने चमकीले रंग से प्रसन्न करेगा और एक नाजुक स्वाद और सुगंध के साथ दिल को प्रभावित करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 600 ग्राम कद्दू (वजन पहले से छील सब्जी है, छील और बीज के बिना);
- लाल रंग के 2 बल्ब;
- 1 लहसुन का सिर (अपने स्वाद के लिए राशि भिन्न);
- 1 बड़ा गाजर;
- अपने स्वयं के रस में 600 मिलीलीटर टमाटर;
- 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल (आदर्श रूप से जैतून);
- 2 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस;
- 1 चम्मच करी;
- वसीयत में नमक;
- शोरबा (सब्जी, मांस, पानी पर पकाने की अनुमति);
- कद्दू के बीज।
निर्देश मैनुअल
1
हम कद्दू का सूप प्यूरी पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, बेकिंग डिश को लें। इसमें छिलके वाला कद्दू डालें, बड़े टुकड़ों में काटें।
2
प्याज को छीलें, इसे 4 भागों में काट लें, कद्दू के ऊपर डालें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
3
लहसुन के सिर को छीलने के बिना स्लाइस में विभाजित करें, बेकिंग डिश में डालें।
4
तैयार सब्जियों को सोया सॉस और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। ओवन को बेकिंग डिश भेजें, 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सब्जियों के लिए खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है (उन्हें एक-दो बार हिलाओ मत), नरम होने तक बेक करें।
5
जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें एक गहरे पैन में स्थानांतरित करें, ध्यान से लहसुन से भूसी को हटा दें। उत्पादों में अपने स्वयं के रस, नमक, करी में टमाटर जोड़ें। यदि आवश्यक हो, कद्दू के सूप में शोरबा या पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से सब्जियों को कवर करता है।
6
सॉस पैन को गैस पर सामग्री के साथ डालें, सामग्री को उबाल लें, फिर गर्मी को कम से कम करें और 10 मिनट के लिए भविष्य के कद्दू के सूप प्यूरी को स्टू करें।
7
जब समय समाप्त हो जाता है, तो पैन की सामग्री को मैश किए हुए आलू में बदल दें, एक ब्लेंडर के साथ सशस्त्र। यदि यह इकाई उपलब्ध नहीं है, तो आप कद्दू का सूप प्यूरी तैयार कर सकते हैं और एक पुश मशीन की सहायता से, मुख्य बात यह है कि कोई गांठ नहीं बची है।
8
तैयार सूप को प्लेटों में डालें और कद्दू के बीज से सजाएं।
ध्यान दो
इस तथ्य के कारण कि कद्दू के सूप में क्रीम नहीं है, उपवास में पकवान का सेवन किया जा सकता है। सच है, इस मामले में, पहले सब्जी शोरबा में पकाया जाना चाहिए।