यदि आप एक लंबी यात्रा पर जा रहे हैं तो एक बढ़िया नुस्खा: एक पाई खाना सुविधाजनक है, आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, और, इसके अलावा, यह खाना पकाने के 2-3 दिनों के बाद भी स्वादिष्ट बना रहता है!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 400 ग्राम आटा;
- - ठंडे मक्खन के 200 ग्राम;
- - नमक की एक चुटकी;
- - 100 मिली ठंडा पानी।
- भरने के लिए:
- - बैंगन;
- - तोरी;
- - प्याज;
- - टमाटर;
- - लहसुन;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- - जैतून का तेल।
- सब्जियों की मात्रा उनके आकार और आपकी इच्छा पर निर्भर करेगी।
निर्देश मैनुअल
1
हम पहले रात को पाई के लिए आटा तैयार करेंगे। नमक के अतिरिक्त के साथ एक बड़े कंटेनर में आटा झारना। हम ठंडा तेल को एक छोटे क्यूब में काटते हैं और इसे आटे के मिश्रण के साथ पीसते हैं ताकि रेत जैसा दिखने वाला एक टुकड़ा प्राप्त हो। थोड़ा-थोड़ा करके, हम बर्फ के पानी को जोड़ना शुरू करते हैं - सावधान रहें, आपको निर्दिष्ट राशि से कम की आवश्यकता हो सकती है - और आटा को एक ऐसी स्थिरता में लाएं कि इसे एक गेंद में रोल किया जा सके।
2
एक मोटे केक में गेंद को समतल करें, इसे भोजन को स्टोर करने के लिए एक फिल्म के साथ लपेटें और इसे रात या कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3
शाम को हम फिलिंग भी करेंगे। एक पैन में, थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल और सौते प्याज को नरम छल्ले में कटा हुआ नरम तक गर्म करें। अन्य सभी सब्जियां (टमाटर को छोड़कर - हम खाना पकाने से तुरंत पहले इसे केक में जोड़ देंगे) लगभग 0.4 सेमी मोटी छल्ले में कट जाती हैं।
4
एक पैन में, पानी उबाल लें। आप चाकू की नोक पर सोडा जोड़ सकते हैं ताकि सब्जियां अपने संतृप्त रंग को बरकरार रखें। हम सब्जियों को 15 सेकंड के लिए पानी में डुबोते हैं, और फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पकड़ते हैं।
5
अगले दिन, ओवन को बेकिंग शीट से 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6
हम 20 मिनट में रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, ताकि यह थोड़ा गर्म हो, और फिर 0.3 सेमी मोटी परत में रोल करें। एक सर्कल का उपयोग करके हलकों को काटें (वैकल्पिक) और चर्मपत्र कागज पर स्थानांतरित करें, जो बदले में, हम बोर्ड पर डालते हैं।
7
हम टमाटर के बारे में नहीं भूलते हुए, आटा पर भरने को फैलाते हैं। हल्के से जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ शीर्ष चिकना करें, थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
8
बोर्ड से, एक गर्म बेकिंग शीट पर चर्मपत्र खींचो और लगभग 35 मिनट के लिए सेंकना भेजें। यदि सब्जियां बहुत पहले ब्लश करने लगती हैं, तो बस उन्हें पन्नी के साथ कवर करें!
उपयोगी सलाह
यदि वांछित है, तो शीर्ष पर कसा हुआ पनीर जोड़ा जा सकता है।