अद्भुत पावलोवा केक - व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन के आधार पर प्रकाश और हवादार। किंवदंती के अनुसार, इस केक का नाम रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया था, जिन्होंने न्यूजीलैंड के दौरे पर प्रदर्शन किया था, जहां यह पहली बार तैयार किया गया था। उसका अंतिम नाम केक का नाम बन गया। इस तरह की मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। अंदर बहुत नाजुक और कुरकुरा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 6 बड़े अंडे प्रोटीन
- - 300 ग्राम चीनी
- - समुद्री नमक के कुछ चुटकी
- - 1 चम्मच बेल्समिक या वाइन विनेगर
- - 1/4 कप कोको पाउडर
- - 50 ग्राम मीठी चॉकलेट
- क्रीम के लिए:
- - 1 1/2 कप क्रीम
- - 2 चम्मच चीनी
- - 1 चम्मच वेनिला अर्क
- - विभिन्न ताजा जामुन के 4 गिलास
- - 30 ग्राम मीठी चॉकलेट
निर्देश मैनुअल
1
आटा तैयार करने के लिए, एक शराबी फोम रूपों तक एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें। फिर एक चमकदार, मजबूत फोम में थोड़ा चम्मच दानेदार चीनी जोड़ें।
2
अगला, समुद्री नमक, कोको पाउडर के साथ छिड़के, सिरका जोड़ें, और फिर चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में पहले से कटा हुआ - चिप्स) और धीरे से मिलाएं।
3
बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए 22 सेमी गोल आकार में परिणामस्वरूप आटा को सावधानी से स्थानांतरित करें।
4
पैन को ओवन में रखें और सूखी, खस्ता क्रस्ट रूपों तक 60-90 मिनट के लिए 150 डिग्री पर बेक करें। बेक होने के बाद केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा केक एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाना चाहिए।
5
फिर चीनी और वेनिला के साथ क्रीम को फोम तक कोड़ा। केक पर क्रीम लगाएं।
6
ताजा जामुन और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।
7
यह मिठाई इतनी निविदा है कि तैयारी के तुरंत बाद इसे परोसने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो यह उपस्थिति और स्वाद दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।