धीमी कुकर में आलू के साथ एक बतख एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे किसी भी अवसर पर मेज पर परोसा जा सकता है। यह समान रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि आप खाना पकाने के दौरान बैंगन को पकवान में जोड़ते हैं। भोजन असामान्य रूप से निविदा है, और स्वाद अद्भुत है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम बतख स्तन (आप थोड़ा अधिक ले सकते हैं);
- - एक किलोग्राम आलू (एक युवा आलू के साथ, पकवान स्वादिष्ट है);
- - एक मध्यम आकार का बैंगन;
- - लहसुन के तीन से चार लौंग (आप सूखे लहसुन का उपयोग बैग में कर सकते हैं, जो सभी किराने की दुकानों में बेचा जाता है);
- - नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- - वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको बैंगन धोने की ज़रूरत है (यदि आवश्यक हो, छील काट लें), इसे बड़े टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें, थोड़ा नमक और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें (अतिरिक्त नमी के लिए यह आवश्यक है, इसलिए सब्जी को भूनना बेहतर है)।
2
अगला, बतख स्तन ले लो, हड्डियों को अलग करें और मांस को काट लें (बारीक काट लें, जितनी जल्दी पकवान पकाना होगा)। हड्डियों को काफी मुश्किल से अलग किया जाएगा, इसलिए इस स्तर पर बहुत काम की आवश्यकता होती है।
3
धीमी कुकर को चालू करें, मोड को "फ्राइंग" पर सेट करें, एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें और मांस के टुकड़े डालें। पूरी तरह से इसे भूनें ताकि यह एक भूरा टिंट प्राप्त करे (आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह किसी भी मामले में जला नहीं है)।
4
अगला, आपको आलू को छीलने और धोने की जरूरत है, इसे काटें (स्लाइस का आकार आपके विवेक पर है) और मांस के लिए मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और ढक्कन बंद किए बिना 10 मिनट के लिए भूनें।
5
नमक से बैंगन को धो लें और एक धीमी कुकर में डालें, इसमें एक गिलास साफ पानी डालें (आप अधिक से अधिक मिला सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप आखिर में किस डिश को प्राप्त करना चाहते हैं), फिर धीमी कुकर के कटोरे को बंद करें, "स्टनिंग" मोड सेट करें। 30 मिनट के लिए।
समय के अंत में, आपको पकवान की कोशिश करने की ज़रूरत है और, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6
आलू और बैंगन के साथ बतख परोसें खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, डिल, अजमोद।
उपयोगी सलाह
ठीक उसी रेसिपी के अनुसार, आप बतख को धीमी कुकर में नहीं, बल्कि एक पैन में पका सकते हैं। पकवान कोई बदतर नहीं है।