जिलेटिन जाम कैसे करें

जिलेटिन एक पदार्थ है जो मुरब्बा, जेली और यहां तक ​​कि जाम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह हृदय प्रणाली के लिए, और हड्डियों के लिए बहुत उपयोगी है। यह उत्पाद उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो लंबे समय तक सौंदर्य और युवाओं को संरक्षित करना चाहते हैं, क्योंकि यह त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, यह जिलेटिन के साथ जाम बनाने के लायक है, क्योंकि यह आपके शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा।

अपना नुस्खा चुनें

जिलेटिन के साथ जाम: नुस्खा

जिलेटिन के साथ जाम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 1 किलो चीनी;

- 1 किलो प्लम, खुबानी, आड़ू, कीवी या अन्य फल / जामुन;

- 40 ग्राम जिलेटिन।

तत्काल जिलेटिन पर सादे जिलेटिन को प्राथमिकता दें। उत्तरार्द्ध अक्सर खराब गुणवत्ता का होता है या आवश्यक रूप से प्रफुल्लित नहीं होता है। यदि आप जाम तैयार करते समय तत्काल जिलेटिन की अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो इसे 8 घंटे के लिए नहीं, बल्कि 1-2 घंटे के लिए जोर दें। चीनी के लिए, आप इसे फ्रुक्टोज के साथ बदल सकते हैं यदि आप चाहें। यह जिलेटिन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसके गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

फल या जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला, छील और काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं। आपके द्वारा चुनी गई विधि जाम की सटीक स्थिरता पर निर्भर करती है जो आपको चाहिए। चीनी और जिलेटिन मिलाएं। कुचल जामुन या फल को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डालें, फिर उन्हें लगभग 8 घंटे तक छोड़ दें।

द्रव्यमान को तामचीनी पैन में डालें, इसे एक उबाल में लाएं और इसमें सही मात्रा में पानी डालें। इसके बाद, यह आवश्यक है कि यह 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। मिश्रण को इस समय हिलाओ, लेकिन बहुत तीव्रता से नहीं अगर आप चाहते हैं कि फल या जामुन उनकी उपस्थिति हो। समय-समय पर उत्पाद की सतह से फोम को हटा दें। फिर आप या तो जिलेटिन के साथ समाप्त जाम को संरक्षित कर सकते हैं या इसे चाय के लिए परोस सकते हैं।

जिलेटिन के साथ Rhubarb Jam: रेसिपी

जिलेटिन के साथ रबर्ब जाम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 5 कप कटा हुआ रबर्ड;

- स्ट्रॉबेरी जेली के लिए जिलेटिन या पाउडर का 1 पाउच;

- 3 गिलास चीनी।

एक बड़े सॉस पैन में, रबर्ब और चीनी मिलाएं। इसे कवर करें और पूरी रात खड़े रहने दें। सुबह में, मिश्रण को कोमल आग पर उबालें। कुक, सरगर्मी, कम गर्मी पर 12 मिनट के लिए।

फिर पैन को गर्मी से निकालें और उसमें बैग से जिलेटिन या जेली पाउडर डालें। बाँझ जार में जाम और जगह हिलाओ। बैंकों या रोल अप, या रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।