कभी-कभी कोई अपने परिवार को और अपने आप को स्टोर में खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ नहीं, बल्कि अपने स्वयं के खाना पकाने के पकवान के साथ लेना चाहता है। मशरूम और चिकन के साथ पकौड़ी पकाना।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा;
- चिकन पट्टिका;
- -shampinony;
- -luk प्याज;
- डिल के -stalks;
- -petrushka;
- - वनस्पति तेल;
- -छह मक्खन;
- - स्वाद के लिए नमक;
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
आटा पका रही है। आधा किलोग्राम गेहूं का आटा और थोड़ा कम आलू स्टार्च मिलाएं। इस मिश्रण में चार अंडे डालें और मैश करें। अब ठंडा पानी डालें और हिलाएं - आटा को रचना में सजातीय बाहर आना चाहिए।
2
अब सतह तैयार करें - इसे आटे के साथ छिड़के। परिणामस्वरूप आटा उस पर डालें और इसे तब तक गूंधें जब तक कि यह रेशमी न हो जाए। अब आपको इसे एक फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता है, इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, और फिर बाहर रोल करें और मग को काट लें।
3
अगला कदम फिलेट को उबालना है। पकने तक इसे नमकीन पानी में पकाएं। शोरबा डालो इसके लायक नहीं है - यह बाद में काम में आएगा। मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें। अब आपको वनस्पति तेल में दो प्याज और मशरूम को काटना और तलना होगा।
4
प्याज और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन हिलाओ और, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च। डिल और अजमोद को काट लें, उन्हें भरने और मिश्रण में टॉस करें। कारमेलाइज्ड प्याज तैयार करें: दो शेष प्याज को आधे छल्ले में काटें, मक्खन में भूनें और कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। प्याज चिपचिपा और काला हो जाना चाहिए।
5
अगला, आपको पकौड़ी को ढालना और उनमें भराई डालना होगा। कितना होना चाहिए? यह पकौड़ी के आकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने में अंतिम चरण - उन्हें उबलते पानी में लगभग दस मिनट तक उबालें। कारमेल किए हुए प्याज के साथ उत्पाद को गार्निश करते हुए मेज पर परोसें।