सैल्मन सूप शायद सबसे स्वादिष्ट मछली का सूप है। कई देशों में, सामन नस्ल हैं, आज इसे प्राप्त करने और एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए कुछ भी आसान नहीं है। मछली का सूप बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजनों हैं, उदाहरण के लिए, आप एक हल्का सूप या एक मूल एक खाना बना सकते हैं - सामन में मसल्स जोड़कर।
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निर्देश मैनुअल
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सामन सूप पकाने की विधि
हमें आवश्यकता होगी:
- सामन के 350 ग्राम;
- गाजर, लीक, आलू के 120 ग्राम;
- टमाटर का 50 ग्राम;
- डिल, नींबू।
सामन को पट्टिका के टुकड़ों में काटें। शोरबा को सिर, त्वचा, हड्डियों से उबालें। गाजर को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। लीक के छल्ले काटें, टमाटर के साथ भूनें। आलू को स्लाइस में काटें और आधा पकने तक पकने दें। उबलते फ़िल्टर्ड मछली शोरबा में सामन स्लाइस के साथ सब्जियां डालें, थोड़ी सी उबाल के साथ निविदा तक पकाना। डिल और छिलके वाले नींबू के एक सर्कल के साथ समाप्त पहले कोर्स को गार्निश करें।
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सामन और मुसेल सूप पकाने की विधि
हमें आवश्यकता होगी:
- सामन पट्टिका के 750 ग्राम;
- सूखी सफेद शराब के 500 मिलीलीटर;
- 500 मिलीलीटर क्रीम;
- गोले में 70 ग्राम मसल्स;
- 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, मक्खन;
- मछली शोरबा और मसल रस का 2 एल;
- सफेद मिर्च, नमक, केसर।
सफेद शराब में मसल्स उबालें, गोले को खोलना चाहिए। एक तरफ मसल्स सेट करें, रस निकाल दें। मक्खन और आटे से, एक मोटी पेस्ट बनाएं, मसल्स का रस जोड़ें, मछली शोरबा डालें। क्रीम जोड़ें, बीस मिनट के लिए उबाल लें। नमक, सफेद मिर्च, केसर मिलाएं। सामन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, सूप में उबाल लें। मसल्स को छील लें, तैयार होने से कुछ मिनट पहले सूप में जोड़ें। सिंक से कुछ मसल्स न निकालें - तैयार डिश को सजाने के लिए छोड़ दें।
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जो भी नुस्खा आप सूप पकाने का फैसला करते हैं, उसके अनुसार यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। यदि आप चाहें, तो आप किसी भी ताजा जड़ी-बूटियों के साथ सामन सूप को सजा सकते हैं, मसाले के लिए लहसुन जोड़ सकते हैं।