एक छड़ी पर कारमेल सेब न केवल एक अद्भुत इलाज है, बल्कि एक अच्छा घर-निर्मित उपहार भी है। सुरुचिपूर्ण कागज में चमकदार सेब लपेटें, एक रिबन टाई और हैलोवीन या क्रिसमस के लिए दोस्तों और परिचितों को प्रस्तुत करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 8 मध्यम सेब;
- सौत के लिए 8 लकड़ी के कटार।
- दूध कारमेल
- 2 कप ब्राउन शुगर;
- 1 1 कप क्रीम 22% वसा;
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच।
- चमकदार लाल कारमेल
- 2 कप ब्राउन शुगर;
- Yrup कप कॉर्न सिरप;
- 1 गिलास पानी;
- दालचीनी;
- लाल भोजन रंग।
निर्देश मैनुअल
1
गर्म पानी की एक धारा के तहत सेब को अच्छी तरह से कुल्ला। मोम कोटिंग को हटाने के लिए एक दस्ताने या वनस्पति ब्रश का उपयोग करें, यदि कोई हो।
2
बेकिंग शीट या एक सिलिकॉन चटाई तैयार करें।
3
कटलेट के साथ सेब को व्यवस्थित करें, कटिंग को हटा दें और छड़ें फल में डालें ताकि वे कैंडी की तरह चिपक जाएं। छड़ी को फल के बीच में कहीं जाना चाहिए।
4
बर्फ के साथ आधे में ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें।
5
एक बड़े सॉस पैन में चीनी, क्रीम और मक्खन मिलाएं। लगातार हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए। लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण तैयार करें, यदि आपके पास कारमेल के लिए थर्मामीटर है, तो इसे 120 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए। कड़ाही को गर्मी से निकालें और एक कटोरी ठंडे पानी में रखें। लगभग 1 मिनट तक पानी में रखें जब तक बुलबुले बनना बंद न हो जाएं। ऊपर से गर्म के साथ नीचे से ठंडा कारमेल मिलाएं। पैन को कटोरे से निकालें।
6
एक-एक करके सेब लें, कारमेल में छड़ी करें और अक्ष के चारों ओर घुमाएं। कारमेल से एक सेब लेते समय, इसे 10-15 सेकंड के लिए ऊपर रखें ताकि मीठे सिरप की अधिकता आपके रसोई घर में न टपके। तैयार बेकिंग शीट पर चॉपस्टिक के साथ सेब रखें।
7
यदि कारमेल बहुत कठिन हो गया है और आपके लिए पहले से ही सेब को डुबोना मुश्किल है, तो इसे कई मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर।
8
सेब को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस नुस्खा के अनुसार आपको एक सुंदर पीला भूरा कारमेल मिलेगा।
9
यदि आप चाहते हैं कि आपके सेब एक क्रिमसन क्रस्ट में हों, तो कारमेल को कॉर्न सिरप, पानी और चीनी से पकाएं, इसके लिए निर्देशों का पालन करते हुए, कूलिंग कारमेल में रेड फूड कलरिंग और थोड़ा सा दालचीनी डालें।
10
अपने कारमेल सेब को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कारमेल में डुबकी लगाने के बाद, नीचे या लगभग सभी सेब को कुचल क्रैकर्स, ग्राउंड नट्स, रंगीन गेंदों में कन्फेक्शनरी, तिल और यहां तक कि समुद्री नमक को सजाने के लिए डुबकी लगा सकते हैं। वजन के बारे में एक मिनट के लिए crumbled सेब को पकड़ने के लिए मत भूलना ताकि फल सूखने के लिए जब आप डालते हैं तो crumbs धब्बा न हो।
उपयोगी सलाह
सेब को पकाने के बाद, आपके पास तरल कारमेल की उचित मात्रा होगी। यदि आप इसे फेंकने के लिए खेद महसूस करते हैं, तो बेकिंग पेपर को पैन में डालें, शेष कारमेल को कागज पर डालें, इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ चिकना करें और नट्स, नमक या तिल के बीज के साथ छिड़के। Caramels को जमने दें। चर्मपत्र को बाहर निकालें, इसमें से कारमेल को हटा दें और छोटे वर्गों में काट लें।