सब्जियों और कद्दू के साथ हार्दिक सूप पूरे परिवार के लिए 1 घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह पूर्ण, विटामिन से भरपूर और एक सुखद कद्दू स्वाद है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -2 चम्मच जैतून का तेल
- -1 मध्यम प्याज
- लहसुन की -2 लौंग
- -1 गाजर
- -1 अजवाइन डंठल
- -1/4 चम्मच सूखे मिर्च मिर्च
- -1/2 चम्मच सूखे थाइम
- -1/4 चम्मच नमक
- -1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- -400 ग्राम कद्दू
- -2 कप फूलगोभी
- -5 कप चिकन या सब्जी का स्टॉक
- -3/4 गिलास पानी
- -2 बे पत्ती
- -1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
मध्यम गर्मी पर सेट एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।
2
जैतून का तेल में प्याज जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3
प्याज में लहसुन, गाजर, अजवाइन, मिर्च मिर्च (वैकल्पिक), अजवायन और नमक मिलाएं। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4
बाद में, टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5
एक पैन में नट्स, फूलगोभी, सब्जी शोरबा, कद्दू, पानी और बे पत्ती रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी और कवर को कम करें। 15 से 20 मिनट के लिए स्टू, जब तक तोरी और फूलगोभी निविदा न हो।
6
सूप को गर्मी से निकालें और ठंडा करें। अजमोद और खट्टा क्रीम की एक टहनी के साथ हल्के से ठंडा परोसें। बोन एपेटिट!