हीलिंग मधुमक्खी अमृत खरीदने से पहले, आपको शहद की जांच करनी चाहिए, चाहे वह प्राकृतिक हो या न हो। सौभाग्य से, केवल एक बार असली शहद की कोशिश करने के बाद, भविष्य में गलती करना काफी मुश्किल है: यह स्वाद बहुत लंबे समय तक याद किया जाएगा।
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घर पर शहद, प्राकृतिक या नहीं का परीक्षण करने के लिए, पहले पारदर्शी जार में 100-200 ग्राम उत्पाद प्राप्त करें और इसका अध्ययन करना शुरू करें। हाथ की लंबाई पर एक जार में शहद की उपस्थिति को देखें। ध्यान दें कि यह किस रंग का है: हल्का पीला, पीला, सुनहरा या हल्का भूरा, और पारदर्शिता की डिग्री का भी मूल्यांकन करें। प्राकृतिक और ताजे शहद में हल्का पीला टिंट होना चाहिए और अपारदर्शी होना चाहिए।
प्राकृतिकता के लिए शहद की जांच करने के लिए, जार के शीर्ष पर इसकी स्थिति देखें। भूरे या तन दानों का एक छोटा सा संचय होना चाहिए। यह मधुमक्खी प्रोपोलिस है, उत्पाद की पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पत्ति के बारे में बात कर रहा है। यदि संभव हो, एक आवर्धक कांच का उपयोग करें और शहद की पूरी सतह की जांच करें। सामान्य स्थिरता के साथ, आप छोटे और गहरे कणों को देख सकते हैं, जो मधुमक्खी पराग हैं।
यदि शहद की उपस्थिति आपके संदेह को कम नहीं करती है, तो इसे थोड़ी देर के लिए अपने मुंह में रखकर सावधानीपूर्वक स्वाद लें। प्राकृतिक शहद में एक मीठा और मलाईदार और बहुत ही सुखद स्वाद होता है, साथ ही साथ सुगंध भी। परिष्कृत उत्पाद में एक cloying, अक्सर अधिक मीठा स्वाद और तीखी गंध होती है, जो दर्शाता है कि शहद बासी, किण्वित या पतला है। चीनी कणों की उपस्थिति और कारमेल के लगातार स्वाद से संकेत मिलता है कि उत्पाद पिघला हुआ है।
अगर आपको इसका स्वाद पसंद है, तो भी तरल शहद न खरीदें। ऐसा उत्पाद भंडारण के दौरान जल्दी किण्वित हो जाएगा। लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर पर अच्छा और प्राकृतिक शहद थ्रेड के साथ चम्मच पर "घाव" होना चाहिए, धीरे-धीरे नीचे बह रहा है। सतह पर बुलबुले की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। उनका कहना है कि उत्पाद के किण्वित होने की संभावना है।
यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि प्राकृतिक शहद हमेशा घर पर आवश्यक नहीं है या नहीं। उदाहरण के लिए, एक उत्पाद को प्राप्त करने की संभावना Apiaries में बहुत अधिक है और बस पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ उपनगरीय क्षेत्रों में। राजमार्गों के पास शहद खरीदना खतरनाक है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ शामिल हो सकते हैं जो इसे निकास गैसों से प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, सुपरमार्केट में एक अप्राकृतिक उत्पाद का सामना करने की एक उच्च संभावना है: डिब्बाबंद शहद में बड़ी संख्या में एडिटिव्स हो सकते हैं जो इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, लेकिन इसके स्वाद को खराब करते हैं और शरीर को इसके लाभ को कम करते हैं।