मोल्ड के भरपूर मात्रा में स्नेहन के साथ, बेकिंग कभी-कभी नीचे की ओर चिपक जाती है। अब ऐसा होने से रोकने के लिए, आप स्वयं नॉन-स्टिक मिश्रण बना सकते हैं। उसका नुस्खा बहुत सरल है, और प्रभाव बस अद्भुत है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा 1 कप (आप किसी भी, यहां तक कि आटा और कोको का मिश्रण, चॉकलेट बेकिंग के लिए ले सकते हैं);
- - वसा 1 कप (लार्ड, वसा, घी, लेकिन मार्जरीन नहीं);
- - वनस्पति अपरिष्कृत तेल 1 कप।
निर्देश मैनुअल
1
आटा, वसा और वनस्पति तेल लें। इसे सभी को मिलाएं।
2
मिक्सर ले लो और हरा करना शुरू करें, पहले कम गति पर। मिश्रण एक भूरा-भूरा रंग बदल जाएगा, बड़े गांठ दिखाई देंगे। ऐसा होना चाहिए।
3
जब तक द्रव्यमान मात्रा में दोगुना हो जाता है और सफेद हो जाता है तब तक फुसफुसाते रहें। इस तरह से मिश्रण को आधा करके चाबुक बनाया जाता है।
4
अंत में, मिश्रण चांदी-सफेद हो जाता है, स्थिरता केक के लिए एक रसीला क्रीम जैसा दिखता है। यदि मिश्रण तरल है, तो आटा जोड़ा जा सकता है।
5
बाँझ जार में तैयार मिश्रण को व्यवस्थित करें, एक ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
6
आप आधा आदर्श कर सकते हैं। ब्रश के साथ समाप्त मिश्रण को लागू करें, बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर एक पतली परत। इस तरह की कोटिंग कभी भी जलती नहीं है, बेकिंग नीचे से चिपकती नहीं है, यह आसानी से मोल्ड से धोया जाता है और तैयार उत्पादों से चिपक नहीं जाता है।
ध्यान दो
यदि आप घी या वसा लेते हैं, तो यह बहुत ठंडा होना चाहिए। मार्जरीन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, अन्यथा कुछ भी काम नहीं करेगा। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, एक वर्ष तक, और साथ ही यह खराब नहीं होता है और इसके गुणों को नहीं खोता है।
उपयोगी सलाह
इस मिश्रण का उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है, बल्कि मांस, मछली, पुलाव, भुना हुआ बीफ़ के लिए भी किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सभी जरूरतों के लिए।