अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट और नाजुक पैनकेक केक बनाएं। सेब के बजाय, आप किसी अन्य फल, जामुन या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- किसी भी नुस्खा के अनुसार 15 पेनकेक्स (मुख्य बात यह है कि पेनकेक्स पतले और लोचदार हैं);
- सेब के 500 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए (सेब के एसिड पर निर्भर करता है);
- 1 चम्मच दालचीनी।
- चॉकलेट कस्टर्ड के लिए:
- ताजा दूध के 500 मिलीलीटर;
- 4 yolks;
- चॉकलेट के 100 ग्राम;
- 30 ग्राम चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
कुकिंग क्रीम। योल चीनी के साथ अच्छी तरह से मैश करते हैं। हम दूध को लगभग उबाल लेते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं। ध्यान से देखो! गर्म दूध को छोटे भागों में चीनी के साथ कुचल, योलक्स में डालें। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं, पीसा हुआ दूध के प्रत्येक भाग के बाद, अच्छी तरह मिलाएं ताकि हमें एक आमलेट न मिले। सॉस पैन में मिश्रण डालो और एक छोटी सी आग पर डाल दिया। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। किसी भी मामले में क्रीम को हिलाना बंद न करें, अन्यथा यह जल सकता है या कर्ल कर सकता है। मिश्रण को गाढ़ा करने में आमतौर पर 10 मिनट लगते हैं।
2
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक और गर्म क्रीम में जोड़ें। क्रीम को ठंडा होने दें और सेब की देखभाल करें।
3
सेब को छीलकर एक छोटे से क्यूब में काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उस पर सेब बिछाएं। चीनी जोड़ें (यदि आप मीठे सेब का उपयोग करते हैं, तो चीनी का एक बड़ा चमचा पर्याप्त है, यदि सेब खट्टा है, तो चीनी अधिक हो जाएगी)। हम पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और नरम होने तक मध्यम गर्मी पर सेब को उबालते हैं। सेब की विविधता के आधार पर इसमें 5 से 15 मिनट का समय लग सकता है। स्टीवन किए हुए सेब में दालचीनी डालें और उन्हें ठंडा होने दें। इस बीच, हम केक को इकट्ठा करना शुरू कर देंगे।
4
हम अपना केक इकट्ठा करते हैं, एक दूसरे के ऊपर पेनकेक्स बिछाते हैं और उनमें से प्रत्येक को चॉकलेट कस्टर्ड से चिकना करते हैं। क्रीम के साथ शीर्ष पैनकेक भी बढ़ाया जाता है।
5
फिनिशिंग टच: सेब को केक पर रखें।
6
हमने केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटों के लिए रखा, और अधिमानतः रात में।