क्रीम के लिए क्रीम को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और आकार में रखना चाहिए, इसलिए उन्हें उच्च वसा सामग्री के साथ लेने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर 33% या 35%। प्रक्रिया को ध्यान से देखते हुए, क्रीम को बहुत ठंडा मार दिया जाता है। जब मिक्सर के नीचे सफेद द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो व्हिप करना बंद कर दें, अन्यथा यह बहुत चिकना और बेस्वाद क्रीम हो जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- क्रीम 33%
- जेलाटीन
- आइसिंग शुगर
- पागल
- चॉकलेट
- कॉफ़ी
निर्देश मैनुअल
1
क्रीम की मलाई।
एक कटोरे में एक गिलास व्हिपिंग क्रीम डालें। एक गहरे पैन में बर्फ के टुकड़े डालें और बर्फ पर एक कटोरी रखें। धीमी गति से मिक्सर की गति से व्हिपिंग क्रीम शुरू करें, धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। एक पतली धारा में, क्रीम में of कप पाउडर चीनी मिलाएं। तैयार क्रीम मिक्सर ब्लेड से नहीं निकलती है। क्रीम के क्रीम को चौड़े वाइन ग्लास में फैलाएँ और तुरंत परोसें। छिले हुए चॉकलेट के साथ क्रीम शीर्ष।
2
क्रीम और कॉफी की क्रीम।
काले मजबूत कॉफी का अधूरा गिलास पी लिया। जब कॉफी ठंडा हो जाए, तो उसमें 2 चम्मच जिलेटिन को भिगो दें। एक छोटी सी आग पर सूजन जिलेटिन भंग। कूल।
कोल्ड क्रीम 33% से हराएं, मिक्सर ब्लेड के नीचे 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच। जब क्रीम गाढ़ा हो जाता है, तो जिलेटिन के साथ ठंडा कॉफी में डालें। हलचल। केक को परत करने के लिए क्रीम का उपयोग करें।
3
नट क्रीम
1 बड़ा चम्मच भिगोएँ। 30 मिनट के लिए of कप पानी में जिलेटिन का चम्मच। आग पर एक सॉस पैन में सूजन जिलेटिन को भंग करें, जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हिलाएं। एक सूखे पैन में छिलके वाले अखरोट या हेज़लनट्स (100 ग्राम) को भूनें। एक गहरी कटोरी में डालें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें। 33% की जमीन पागल cream लीटर क्रीम में डालो, 1 कप पाउडर चीनी जोड़ें। एक झरनी के माध्यम से भंग जिलेटिन दर्ज करें। परिणामी द्रव्यमान को मारो जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक कटोरे में व्यवस्थित करें और सर्द करें।
ध्यान दो
यदि आपके पास तैयार की गई आइसिंग शुगर नहीं है, तो दानेदार चीनी को एक कॉफी की चक्की में पीस लें।
उपयोगी सलाह
क्रीम पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड और ताजा बेरीज या कटा हुआ फल के साथ परोसें। जिलेटिन के बिना क्रीम से बना क्रीम संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह सेवा करने से पहले तुरंत किया जाना चाहिए, ताकि यह ह्रासमान न हो।