केफिर डॉक्टर छह महीने से बच्चे को आहार में लाने की सलाह देते हैं। डेयरी रसोई में, आप एक विशेष बच्चों की केफिर प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी घर पर बनाया गया केफिर होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 0.5 लीटर दूध;
- चीनी के 2 चम्मच;
- केफिर के 50 मिलीलीटर;
- पके हुए दूध के 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चमचा;
- जैविक उत्पादों (bifidumbacterin)
- laktobakterin)।
निर्देश मैनुअल
1
पहला तरीका।
पैन में 0.5 लीटर दूध डालें। वहाँ 2 चम्मच दानेदार चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और उबाल लें।
दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। खरीदे हुए केफिर के 50 मिलीलीटर इसे जोड़ें। सब कुछ ध्यान से स्थानांतरित करें।
2
एक जार में दूध मिश्रण डालो। इसे एक तौलिया में लपेटें और इसे 12 घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखें। यदि इस समय के बाद दूध गाढ़ा नहीं होता है, तो इसे थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे फ्रिज में 12 घंटे के लिए रख दें। केफिर तैयार है।
3
दूसरा तरीका।
200 मिलीलीटर पके हुए दूध को लें और इसे उबालें। कमरे के तापमान को ठंडा।
खट्टा क्रीम के 1 बड़ा चम्मच और किसी भी जैविक उत्पाद की पांच खुराक जोड़ें, सभी चलते हैं।
4
मिश्रण को रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। सुबह केफिर तैयार है। हर दिन खमीर के लिए केफिर के 30 मिलीलीटर छोड़ दें। फिर खट्टे दूध में केवल 200 मिलीलीटर पके हुए दूध को मिलाएं।
ध्यान दो
जैविक उत्पाद और खट्टा क्रीम केवल पहली बार जोड़ा जाता है।
जब दूध गर्मी में खट्टा हो जाता है, तो पेरोक्साइड के लिए सावधान रहें।
उपयोगी सलाह
होममेड बेबी केफिर की तैयारी के लिए, गाय के नीचे से दूध लेना बेहतर है। खटास की प्रक्रिया तेज होगी।