कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, विटामिन युक्त शीतल पेय है। घर पर पकाया जाता है, इसमें रंजक या संरक्षक नहीं होते हैं। और इसलिए कि यह स्वस्थ पेय पूरे वर्ष आपकी मेज पर है, इसे डिब्बे में पकाएं और रोल करें। उदाहरण के लिए, यह बहुत अच्छा स्वाद लेता है और लंबे समय तक चेरी का भंडारण होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 3 लीटर कर सकते हैं;
- 2 बड़े चम्मच। पके चेरी;
- 1 बड़ा चम्मच। चीनी;
- वैनिलिन;
- उबलता पानी;
- एक नींबू के छिलके;
- गर्म कंबल।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला और डंठल, पत्तियों और अन्य मलबे को छाँट लें। सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई crumpled या खराब फल नहीं हैं।
2
थोड़ी देर के लिए चेरी सेट करें और चाशनी तैयार करें। धीमी आग पर दो लीटर पानी के साथ एक बर्तन रखो। जब पानी गर्म होने लगे तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3
चाशनी को उबाल आने दें। फिर कुछ वेनिला और नींबू का छिलका मिलाएं। एक और 2-3 मिनट पकाएं और स्टोव से पैन को हटा दें। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो मसाले यहां जोड़े जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, लौंग या अदरक।
4
सिरप के साथ समानांतर में, एक जार तैयार करें जिसमें कॉम्पोट संग्रहीत किया जाएगा। इसे गर्म पानी और डिशवाशिंग डिटर्जेंट से अच्छी तरह धो लें। फिर आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें - ओवन या भाप में। फिर चेरी को एक ग्लास कंटेनर में डालें। नींबू के छिलकों को निकालने के बाद, तैयार सिरप के साथ जामुन डालो।
5
सिरप को जार को ब्रिम में भरना चाहिए ताकि सभी हवा उसमें से निकल जाए। एक लोहे के आवरण के साथ रोल कॉम्पोट। एक कंबल के साथ लपेटें और 2-3 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर रखें। कवर को सूजने के लिए नहीं सावधान रहें।
6
फिर खाद को तहखाने में उतारा जा सकता है या पैंट्री में डाला जा सकता है। सर्दियों में, सेवा करने से पहले, पेय से जामुन को एक फूलदान में रखा जा सकता है और एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। वे मिठाई भी सजा सकते हैं।
ध्यान दो
यह मत भूलो कि पत्थर के फलों या फलों की खाद पूरे साल पीनी चाहिए। अन्यथा, आप एक पेय के साथ अपने और अपने प्रियजनों को जहर देने का जोखिम उठाते हैं। आखिरकार, हड्डियों में जहर होता है - हाइड्रोसिनेनिक एसिड। और 12 महीने के भंडारण के बाद, यह बीज से फल में गुजरता है। यदि आप डरते हैं कि आपका परिवार एक वर्ष में सभी सर्दियों की आपूर्ति का प्रबंधन नहीं करेगा, तो एक जार में फल और जामुन डालने से पहले सावधानी से बीज डालें।
उपयोगी सलाह
चेरी के बजाय, आप किसी भी अन्य जामुन और फलों का उपयोग खाद बनाने के लिए कर सकते हैं, या मिश्रित भी बना सकते हैं।