क्रैनबेरी फायदेमंद गुणों के साथ एक मीठा और खट्टा बेरी है जो सेलुलर स्तर पर शरीर के कामकाज में सुधार करता है। क्रैनबेरी जूस में सबसे अधिक विटामिन होता है। आप ताजा या जमे हुए जामुन से वर्ष के किसी भी समय फल पेय तैयार कर सकते हैं
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क्रैनबेरी रस का सेवन वयस्कों और बच्चों द्वारा किया जा सकता है। घर पर, फलों के पेय बनाना मुश्किल नहीं है, यहां तक कि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी। यदि वांछित है, तो आप फलों के पेय में पुदीना, अदरक या शहद जोड़ सकते हैं, लेकिन खाने से पहले। यदि फलों का रस सर्दियों के लिए काटा जाता है, तो यह अपने शुद्ध रूप में बेहतर होता है। यह 1 वर्ष तक का शैल्फ जीवन प्रदान करेगा। तैयार उत्पाद में वर्षा की अनुमति है।
क्रैनबेरी जामुन के 500 ग्राम के लिए यह आवश्यक है: चीनी 250 ग्राम, पानी 2 एल।
खाना पकाने की विधि:
- जामुन को क्रमबद्ध करें, खराब और सड़े हुए को हटा दें। सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में धोएं और डालें। जामुन को काला करने से रोकने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- रस बाहर खड़े करने के लिए मसले हुए आलू में लकड़ी के मोर्टार या क्रश के साथ पीसें।
- धुंध की कई परतों के बाद, मसला हुआ आलू तनाव और रस अच्छी तरह से निचोड़।
- प्रेस किए गए गूदे को धुंध से एक पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और मध्यम गर्मी पर डालें।
- चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 25-30 मिनट तक पकाएँ। फिर शोरबा को कवर करें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- शोरबा तनाव और रस के साथ मिलाएं।
- आग पर फलों के रस के साथ पैन रखो, एक उबाल लाने के लिए, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।
- तैयार फलों के रस को साफ, सूखे डिब्बे या बोतलों में डालें, कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
- जब खपत होती है, तो आप पानी से पतला कर सकते हैं और चीनी जोड़ सकते हैं।